煲仔饭的做法大全 煲仔饭的做法？

大家好，今天来为大家解答煲仔饭的做法大全这个问题，包括煲仔饭的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煲仔饭的做法？

主料：大米100克，叉烧肉100克，油菜50克，干香菇50克。

辅料：生抽5毫升， 鸡粉1克 ，白糖4克， 盐1克。

1干香菇提前用冷水浸泡，2大米洗干净，石锅底刷少许油，3大米放入石锅，加适量水盖上锅盖煲，4利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉，5叉烧肉切成稍微厚些的片，6碗中加生抽，加鸡粉，加盐，加白糖搅拌均匀作料汁，7米饭煲至表面蜂窝状，将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中，8淋入料汁，再煲至食材熟即可享用。

主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，青菜3棵，鸡蛋1个辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片做法步骤：步骤1准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米步骤2大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。

步骤3水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。

陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。

把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。

步骤4在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀。

步骤5下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜 然后淋上酱料，撒上葱花。

就可以开吃了。

1、首先将香菇和腊肠切片，大米用水浸泡一会儿；2、碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、鸡精和盐，倒入水后搅拌均匀；3、在煲锅底刷一层油，倒入大米和适量清水，将大米煮熟后放入腊肠片和香菇片，再放入瓢儿菜，并打一颗鸡蛋；4、煮一会儿再倒入调料液，待煲锅中的食材全部煮熟后即可食用。

排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

5、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时。

6、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。

7、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。

8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

煮熟之后的话也就可以进行食用，但是还是需要调整一下相关的一些使用时间，时间煮的刚刚好的话效果肯定是不一样。

1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；3、盖上盖将米饭煮至八成熟；4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。

超级好吃的煲仔饭教程，听好了需要提前准备好的材料包括：大米 2杯、腊肠 2根、鸡蛋 2个、西兰花 少许、胡萝卜 少许、盐 少许、酱油 适量、生抽 适量。

1、大米淘洗干净，入砂锅中。

2、盖上盖子，小火慢慢焖。

3、待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中。

4、再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋。

5、事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面。

6、西兰花切小朵，胡萝卜切小块，加点盐焯水后备用。

7、饭熟了，将菜摆在上面，这样就完成了。

1.备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。

2. 将肉入锅煮开一分钟。

3. 将肉取出，切成薄片备用。

4. 将砂锅底抺上油。

5. 泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。

6. 盖锅中火煮。

7. 煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。

8. 感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。

9. 焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。

没有高汤可以用水加香油代替。

10. 将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。

11. 将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。

煲仔饭的做法 大米提前浸泡最少30分钟；浸泡好的米入砂锅，加水；（米水比例：1：1.5）加油（可防止沾锅）盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火；煮米饭的时间，用来调酱汁；烫青菜备用；待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖；（这是起锅巴的秘籍）打入鸡蛋，继续小火焖；鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；倒入酱汁，再焖一小会；撒葱花，出锅！。

关于煲仔饭的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。