煲排骨汤的做法 隔水炖排骨汤的做法？

大家好，今天来为大家解答煲排骨汤的做法这个问题，包括隔水炖排骨汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

隔水炖排骨汤的做法？

排骨在买的时候让老板帮忙剁小块，买一根就够了，因为加了其他东西，一根排骨煮了两盅汤。

排骨洗净，先焯一下去血水， 然后放入炖盅，加入玉米和切成方块的胡萝卜，水加满炖盅，开炖3小时左右， 请注意 迷你炖锅炖的时候可以偶尔翻一下炖盅，既能看情况，又能让隔水炖受热更均匀。

如果时间快到了还没熟可以加时间。

炖好后加入盐少许，汤清且甜不油腻。

用水炖盅怎么炖排骨饭？

用水炖蛊炖排骨饭的做法如下：材料：米 1杯油 适量香菇 4朵胡萝卜 1根玉米 1把酱油 适量姜 2片蒜 2颗鱼露 适量做法步骤：步骤 1、先把排骨过水下姜丝、蒜片、酱油腌制一晚。

步骤2、香菇浸泡二小时切碎，胡萝卜切粒，玉米粒洗净。

步骤3、锅里加少量油，把排骨煎到两面焦黄。

排骨煎制后放炖锅底层。

香菇爆香，加胡萝卜粒和玉米粒翻炒。

步骤4、加洗净大米翻炒，加适量鱼露。

匀均铺在炖锅内，加少量水。

隔水炖2小时，就可以出锅了。

燃气高压锅炖排骨怎么做？

燃气高压锅炖排骨主要注意以下几个方面：1、炖煮的时间要把握好，一般来说，高压锅冲气5～7分钟就可以了，时间太短不出味，也不容易坑下来，时间太长就炖烂了，影响口感。

2、炖排骨不要加太多的香料，就简单的盐、姜、葱就可以，保持原味的肉香，汤味也自然鲜香。

可以适当搭配新玉米、萝卜类、香菇类配菜，一是营养均衡，二是成菜感官丰富。

3、燃气高压锅不要用太猛的火力，避免气压太高，造成高压出气孔喷射出汤汁，排骨和水占高压锅容积的2/3比较适合。

高压锅的做法一、用料主料：排骨300克辅料：精盐3克、红糖3克、花椒3克、大料2个、老抽3克、葱3克、姜3克、桂皮3克二、做法1、排骨切好，冷水入锅抄一下。

开锅1分钟捞出备用2、红糖，水少许熬一下3、放入排骨，花椒，八角，老抽，盐，抄一下。

最后放入姜，葱4、料材5、放入压力锅，放2勺刷锅水，桂皮，压1次后尝一尝咸淡，和熟度，再压一次或半次。

很简单的，第一步，清洗干净排骨，放入葱姜料酒焯水。

第二步，捞出排骨放入高压锅内，适当的选择你需要的调料，比如少许的盐，生抽，老抽上色，根据个人口味添加些豆瓣酱，搅拌均匀。

里面也是可以加入些配菜的比如胡萝卜玉米都是不错。

第三步，开火炖制，一般高压锅很快熟的，你可以闷个十一二分钟就可以啦。

期间应该是大火烧开，中火炖，在到小火收汁。

关于煲排骨汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。