牙签肉的做法 炸牙签肉的做法有哪些？

大家好，今天来为大家解答牙签肉的做法这个问题，包括炸牙签肉的做法有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸牙签肉的做法有哪些？

食材清单五花肉 适量 、 牙签 适量 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 鸡蛋 1个 、 孜然粉 适量 、 辣椒粉 适量 、 白芝麻 适量 、 蚝油 适量烹饪步骤1/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤1五花肉切成小块放入碗中2/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤2加入少许料酒，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一个鸡蛋，食用油，抓匀3/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤3放入两勺淀粉继续抓匀，腌制20分钟左右4/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤4牙签要用热水泡上几分钟，这样炸出来的肉不会粘在牙签上5/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤5把腌好的肉用牙签穿起来6/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤6锅中放油，油温五成热（或者拿根筷子**锅中，起泡就可以了）7/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤7中小火慢炸，炸至变色捞出，油温升高，再次复炸8/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤8炸制金黄熟透捞出9/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤9锅留底油，放孜然粉，辣椒粉，白芝麻，盐，翻炒均匀，倒入牙签肉10/11牙签肉（一学就会）的做法 步骤10倒入牙签肉，翻炒均匀出锅最后一步牙签肉（一学就会）的做法 步骤11好吃的牙签肉就做好了，一口一个，特别解馋。

1、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。

2、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

3、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。

4、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。

5、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。

6、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。

7、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。

8、炸至金黄捞出沥油，再放入锅中复炸一次，复炸30秒左右就可以了。

9、炸好撒上孜然粉就可以开吃了，喜欢辣的可以刷上辣椒酱，不放辣的小孩可以吃。

关于牙签肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。