牛肉丸子汤的做法 正宗牛肉丸子汤的家常做法？

大家好，今天来为大家解答牛肉丸子汤的做法这个问题，包括正宗牛肉丸子汤的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗牛肉丸子汤的家常做法？

原料：牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。

做法步骤：第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。

第2步、准备辅料。

第3步、小葱切成葱花，生姜切片末。

第4步、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。

第5步、牛肉剁成肉泥放一碗里。

第6步、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。

第7步、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。

第8步、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。

第9步、搅拌均匀。

第10步、团成大小均匀的丸子。

第11步、锅中烧水，水里面加一个八角。

第12步、水冒小泡时将丸子一个一个下进去第13步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。

第14步、捞出。

第15步、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。

第16步、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。

第17步、西红柿放进去炒30秒。

第18步、土豆放进去炒半分钟。

第19步、锅中加开水烧开。

第20步、将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。

第21步、将青菜放进去烧开。

第22步、里面加胡椒粉。

第23步、撒上葱花关火。

第24步、开吃。

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，辅料：料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

烹饪步骤：1.将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀2.将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤3.再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

主料：小白菜300g，潮汕牛肉丸6个，龙口粉丝一捆，五花肉50g辅料：大葱一段，姜一块调料：精盐适量，一品鲜酱油适量做法：1.冷冻的牛肉丸先拿出来室温解冻。

2.小白菜摘洗干净。

3.切段焯水后过凉控干。

4.猪肉切薄片，葱姜切末。

5.起锅烧油，下入肉片煸炒出油脂。

6.下入葱姜煸香。

7.加入适量清水烧开，加入适量精盐。

8.下入粉丝煮软。

9.下入牛肉丸煮一到二分钟。

10.下入小白菜，出锅前加一品鲜酱油调味既可。

食材明细牛肉200克、菠菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、蛋清、五香粉、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

做法1、准备好材料。

2、牛肉切大块，冲洗干净，3、用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿，4、菠菜去根，洗净焯水备用。

5、锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸，6、将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净，7、放入菠菜段，关火，8、将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油，9、放几粒枸杞装饰，盛出即可。

食材：苋菜 300克 、 牛肉丸 150克 、 生姜 3片 、 蒜 1瓣 、 盐 、 油步骤1/6材料。

步骤2/6苋菜摘洗干净；步骤3/6牛肉丸切一下十花刀； 蒜拍碎； 姜切片；步骤4/6锅中加水3碗加姜片烧开，放入牛肉丸滚至浮起；步骤5/6然后下苋菜；最后一步再滚开时搅拌下蒜、盐和少许油调味，夏日清热解毒的靓汤就完成了~。

关于牛肉丸子汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。