牛肉汤 俄罗斯牛肉汤做法？

大家好，今天来为大家解答牛肉汤这个问题，包括俄罗斯牛肉汤做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

俄罗斯牛肉汤做法？

人们把牛肉切成2-3cm的方块，放到锅里加水刚刚烧沸时，倒掉锅里上半的泡沫，再补充一定的温水，放进佐料（主要是茴香）其余和国内基本相同。

将土豆去皮，切块（比肉块稍大）。

待牛肉煮烂，加入土豆和盐，一会就好了。

千万不可土豆烧好了再加牛肉。

这道菜汤汤水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不错呢 ！它和东北菜猪肉白菜粉条一样的普遍。

牛肉，还要加两种重要的东西：西红柿和甘蓝。

牛肉炖烂之后即入土豆和西红柿，熟了之后加入甘蓝，略炖，此菜有汤才好吃。

对了，还有一种调料不要忘了，就是要加入大蒜片。

牛肉汤的正宗做法家常？

所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块，然后放入水中浸泡。

很多人都忽略了这一步，其实它是非常重要的。

浸泡完成之后，再用清水洗净，放入锅中。

下面往锅内倒上适量的清水，加上料酒开始焯水即可。

2、焯过水之后，冲洗干净，就可以沥干水分了。

沥干水分之后，我们把牛肉切成小块，或者直接切成片状，我喜欢切片，这样牛肉汤喝起来更有感觉。

接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中，然后放上足量的清水。

3、清水倒进去之后，再放上葱段和姜片，就可以开大火开始炖了。

大火把水烧开以后，我们再用小火接着来炖。

炖汤的时候基本上都得多炖几个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，如果有时间的话，可以适当地再延长一会。

4、最后我们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，如果不喜欢吃香菜可以用葱花来替代，搅拌均匀就能够关火、出锅了。

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

做法:1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

第一步，备好牛肉、蚕豆、木耳、淀粉、葱姜、生抽、盐、料酒、胡椒粉和油。

第二步，将牛肉直接洗好后切丝，加生抽、料酒、蚝油和盐以及水搅拌，加点芝麻油搅拌。

第三步，蚕豆处理后洗好，木耳切丝，葱姜切末，淀粉加入牛肉中搅拌。

另取一碗加淀粉和水搅拌。

第四步，锅中加油将葱姜爆香了，将蚕豆和木耳直接下锅翻炒了，加水烧煮。

烧开后加牛肉烧煮。

第五步，加淀粉水调味后，加盐和生抽，最后淋上芝麻油即可。

        牛肉汤最家常的做法就是清炖。

牛肉适量，首先要用清水浸泡约半小时以上，泡出血水。

然后准备生姜，草果，大葱适量。

特别提醒买牛肉的时候，向商家要几节牛骨头，骨头和肉一起炖会更加美味。

把骨头和肉放进锅中，大火煮沸，并把血沫子撇净，放入佐料大火煮沸约五分钟后转小火炖，约一小时后放盐，再大火煮二分钟既成。

关于牛肉汤到此分享完毕，希望能帮助到您。