牛肉汤的熬制方法及配料 牛肉汤要煮多久？

大家好，今天来为大家解答牛肉汤的熬制方法及配料这个问题，包括牛肉汤要煮多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛肉汤要煮多久？

       牛肉汤是一道做起来很简单的家常菜。

主要是要注意煮汤的火候和时间控制。

        为了让牛肉汤更入味，通常需要煮制较长时间，普通锅煮牛肉汤等水开后打开锅盖煮20分钟，然后盖上锅盖转文火煮2-3小时即可；高压锅可以节省许多时间，一般大火20分钟，中火20分钟就够了。

煮牛肉汤的时候，为了让牛肉汤的味道更鲜美，需要用冷水下锅，而不能用热水。

永定牛肉汤配方及做法？

牛肉汤的做法：主料：牛肉(一斤) 白菜(适量) 洋葱(适量) 西红柿(适量) 蘑菇(适量) 豆皮 (适量)辅料：葱 (适量) 姜(适量) 蒜苗 (适量)1、牛肉焯水，葱切段，姜切片2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂3、洋葱西红柿切块，白菜切段4、豆皮切丝，蘑菇撕小块5、牛肉汤放一点盐备用7、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱8、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉(多放点暖和)9、撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可小窍门：牛肉要温热水炖煮。

焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。

用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。

1、牛肉切片。

牛肉还是之前买的那种coop的切块牛肉。

如果想偷工减料省事儿，用现成的肥牛片也未尝不可。

2、放入适量盐，一勺料酒，一勺生抽，小勺香油，三勺木薯粉抓匀。

淀粉类的都可以。

3、锅里放油，炒香姜后加入水烧开。

有的汤里还加一点干墨鱼，有种海水的腥香味。

4、 一片一片放入腌制好的牛肉，用勺子搅拌开。

因为放了很多淀粉，就会是羹汤的样子。

5、煮开后，放盐调味，洒一点白胡椒粉，出锅。

当然，也可以打个蛋花进去，就是更暖的一道美食，特别适合在这样寒冷冬天来上一碗。

沙县小吃牛肉汤怎么做？

1.牛肉先洗净切成大块，用清水煮开洗去血水。

2.锅里再倒入适量清水，放入牛肉、辣椒、姜片、少许花椒、料酒、八角大火烧开后改小火焖炖30分钟。

3.30分钟后捞出牛肉冷凉。

4.牛肉汤倒入容器待用。

5.开始准备其它材料，粉丝泡软洗净。

6.白菜叶切细丝、千张切丝、青蒜苗和香菜分别切段、蒜瓣剁成末。

7.牛肉冷凉后切成薄片。

8.准备炒牛肉的材料：姜片、花椒、八角、一小块火锅底料。

9.炒锅倒油烧热，放入上述材料炒出香味。

10.再倒入牛肉翻炒，加入适量酱油、食盐，适量牛肉汤稍焖3—5分钟，使牛肉入味即可盛出。

11.炒锅洗净，把牛肉汤倒入锅中，加适量食盐烧开。

12.放入白菜和千张丝煮2分钟。

13.再把泡好的粉丝放入烫软即可。

14.烧好的牛肉汤盛入容器内，放上炒好的牛肉，撒上青蒜、香菜、蒜末，浇上少许辣椒油。

关于牛肉汤的熬制方法及配料到此分享完毕，希望能帮助到您。