猪肉炖土豆块的做法 清炖五花肉怎么炖好吃？

大家好，今天来为大家解答猪肉炖土豆块的做法这个问题，包括清炖五花肉怎么炖好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖五花肉怎么炖好吃？

材料：五花肉，土豆，姜，葱，香叶，李锦记双茶老抽；制作方法：1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟；2、土豆去皮洗净后切成滚刀块备用；3.锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些；4.充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制；5.半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制；6.五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开；7.慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。

因为李锦记双茶老抽上色效果比一般的老抽更明显，所以我并没有再加白糖炒制上色。

茶香已经深入到肉体和土豆，软糯的五花肉里有一股淡淡的茶香；而且口感真的比其他老抽更好，油腻感很小。

1、主料：五花肉300g。

2、辅料：胡萝卜100g、葱段适量。

3、配料：盐微量。

4、带皮五花肉切成小坨。

5、胡萝卜洗净切成小坨。

6、炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。

7、焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。

8、放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。

9、煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。

瘦肉炖土豆红烧肉的做法？

主料五花肉500克土豆一个辅料冰糖30克生抽四勺老抽适量葱适量姜适量料酒适量1. 五花肉切方块备用2. 葱切段，姜切片，土豆切块3. 五花肉焯水，加一些料酒去除腥味4. 焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止5. 另起锅放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色6. 放入逼出油的五花肉，翻炒上色7. 放葱姜8. 放生抽和老抽，煸炒9. 放入开水，撇出浮沫，大火烧开后转小火30分钟，10. 然后放入土豆，再炖15分钟左右即可11. 收汁12. 盛出即可！。

关于猪肉炖土豆块的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。