猪蹄怎么炖好吃又简单 猪脚上面的腿肉怎么炖好吃？

大家好，今天来为大家解答猪蹄怎么炖好吃又简单这个问题，包括猪脚上面的腿肉怎么炖好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪脚上面的腿肉怎么炖好吃？

1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。

2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。

3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。

4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时5、半个小时之后， 一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。

猪脚怎么炖好吃？

猪脚炖煮是一道非常美味的家常菜，它富含胶原蛋白和其他营养成分，对皮肤和骨骼健康有益。

以下是一种简单而美味的猪脚炖法：黄豆炖猪脚。

所需材料：1. 猪脚：1个2. 黄豆：50克3. 姜：1小块4. 料酒：适量5. 生抽：适量6. 老抽：适量7. 白糖：适量8. 清水：适量9. 盐：适量10. 食用油：适量步骤：1. 准备食材：将猪脚洗净，切成大块；黄豆提前浸泡1-2小时。

姜切片备用。

2. 烧水：在锅中加入适量的水，水开后，放入切好的猪脚，加入姜片和料酒，煮至猪脚变色，捞出备用。

3. 炖煮猪脚：将煮好的猪脚和泡好的黄豆放入炖锅中，加入足够的清水，水量根据个人喜好调整。

中小火将锅中的水烧开。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。

5. 转小火慢炖：将火候调至最小，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时，直至猪脚和黄豆炖烂。

6. 出锅前加盐：炖至猪脚和黄豆熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐，搅拌均匀，煮至盐溶化。

7. 享用：炖煮好的猪脚炖黄豆盛出，稍稍晾凉后，即可享用。

黄豆炖猪脚是一道非常美味且营养丰富的家常菜。

猪脚富含胶原蛋白，可以滋润皮肤，增加弹性；黄豆则富含植物蛋白质和多种微量元素，对身体健康有益。

这道菜既美味又滋补，适合全家人享用。

1、猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

3、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。

4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

猪脚炖出来的汤汁鲜美，猪脚肉质柔嫩多汁，非常适合冬季进补。

以下是一种简单易行的方法：所需食材：猪脚、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、干红辣椒、生抽、老抽、香叶、水步骤：1.将猪脚洗净，切成小块备用；2.热锅冷油，放入姜片和葱段爆香；3.放入猪脚块，煸炒至表面微黄；4.加入料酒翻炒均匀，煮至料酒挥发；5.加入足够的水，放入八角、桂皮、干红辣椒、香叶，以及适量盐和冰糖；6.转小火，炖煮2-3小时，直到猪脚肉变得柔软烂糯；7.最后加入生抽和老抽调味即可。

温馨提示：猪脚的肉质较为韧劲，需要充分的时间烹饪，也可以使用高压锅来加快烹饪时间。

此外，猪脚在烹饪前需要用开水焯一下，以去除血水和异味，让烹饪出来的汤汁更加清澈鲜美。

步骤/方式一食材：猪脚 2只 、 生姜 一块 、 美味鲜 两勺 、 红烧酱油 三勺 、 白糖 一勺 、 八角 四个 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 一根 、 香料 适量 、 大蒜叶 五根 、 花椒 一小把 、 郫县豆瓣酱 两勺具体做法：1、将香料，大蒜叶，洋葱，胡萝卜，花椒，郫县豆瓣酱下油锅炒出香味步骤/方式二2、倒入冷水煮五分钟后捞出香料，红汤备用步骤/方式三3.猪蹄处理干净，剁块。

另起锅内添水烧开，猪蹄加入焯水，捞出洗净步骤/方式四4.再将洗净的猪脚放入红汤中，大火烧十分钟后改小火慢慢炖一个小时步骤/方式五5、加入白糖，美味鲜和红烧酱油，软烂入味，简单好吃！。

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