玉米饼的做法松软又好吃 桐庐玉米饼的做法？

大家好，今天来为大家解答玉米饼的做法松软又好吃这个问题，包括桐庐玉米饼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

桐庐玉米饼的做法？

150克玉米面加200克开水烫面，开水烫过的玉米面口感更细腻，吃起来不会有粗糙的感觉，搅拌成颗粒后稍微的放一会儿。

步骤 2温热的状态后加5克酵母，5克盐，350克温水，320克面粉，搅拌成细腻的面糊，这个面糊是比较稀的，大概就是可以流动的状态，像这样就可以了，盖上盖子发酵至2倍大。

步骤 3再来洗点小葱，喜欢吃甜的可以换成红枣和葡萄干，洗好后直接切成葱花就行。

步骤 4现在的温度是特别容易发起来的，大约就是1个小时不到的样子，发好的面糊表面有很多气孔，而且体积也变大变蓬松了，先用筷子搅拌排气。

然后把葱花倒进面糊里面继续搅拌均匀，充分的排尽大气孔后才能避免面饼的塌陷。

步骤 5电饼铛预热刷油，倒入面糊，用铲子涂抹均匀后表面再刷上一层油。

步骤 6然后盖上盖子中小火烙5分钟，开盖后再给它翻个面，继续烙5分钟就熟了，用铲子按压一下，松软能回弹就可以出锅了。

步骤 7剩下的面糊也是同样的方法烙制，开盖就闻到了香味儿，浓浓的玉米面香味儿和葱花香，真的太诱人了。

步骤 8切成小块儿就可以开动了，葱香四溢特别的有食欲，外层是酥酥脆脆的，里面是柔软细腻的，虽然加了玉米面，但完全吃不出来粗糙口感，粗粮细作，好看又好吃，而且做法还超级简单。

玉米烙饼怎么做好吃又松软酥脆？

步骤/方式1两根水果玉米拨好，加水煮两分钟步骤/方式2玉米煮好后捞出，加入玉米淀粉和水磨糯米粉，再加两勺糖拌匀，让每颗玉米都裹上粉，如果太干就加点水步骤/方式3锅中倒油，油热了关火，加入拌好的玉米粒步骤/方式4用铲子或者筷子把玉米摊平，然后中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹没玉米正好就够了步骤/方式5转动锅，防止中间糊了四周还没透，让四周的玉米都过遍油步骤/方式6继续转动锅步骤/方式7可以用锅铲稍微动一下，看下状态，玉米不沾锅铲时，轻轻抖动锅，玉米烙可以整个动的时候就差不多好了步骤/方式8倒出多余的油，玉米烙整个不会散步骤/方式9装盘，再撒些糖，挤上沙拉酱。

步骤/方式11根鲜玉米，2个鸡蛋，3g酵母，400g普通面粉，油，盐，花椒粉，白芝麻首先准备1根鲜玉米，剥掉玉米粒。

打2个鸡蛋步骤/方式2放入破壁机榨汁，得到大约240g玉米汁，加入3g酵母搅拌至充分溶解步骤/方式3发至两倍大步骤/方式4放案板上揉搓排气，擀成长方形面片。

刷一层油，撒一层花椒粉、盐，再撒一层面粉，这样分层更好。

一边切3刀，每一刀距离依次加宽一点，再像图中那样折叠起来，边缘捏合。

步骤/方式5可以放平底锅中烙至2面金黄酥脆，会更香。

简单又好吃的玉米千层饼就做好了，外酥里软层层香，细腻柔软不拉嗓子，比玉米面做饼好吃多了。

步骤/方式1玉米粉和面粉放入盆中。

加入白糖和鸡蛋。

步骤/方式3用打蛋器沿一个方向搅拌至没有面粉颗粒的稀糊状，盖保鲜膜醒至两倍大。

时间大约是40分钟左右。

步骤/方式4再将温水，牛奶和酵母一同放入。

水可以根据面的吸水量增加步骤/方式5醒好的面糊用打蛋器再次搅拌均匀。

步骤/方式6平底锅烧热，火不要太大，用勺子盛一勺面糊，距离锅高一点的位置慢慢倒入。

步骤/方式7等四周微微变色，表面有许多小气泡的时候开始翻面。

手法是先边缘再中央。

步骤/方式8再烙一小会儿就可以出锅了。

步骤/方式9又Q又弹，香甜松软的玉米饼就成功啦！。

步骤/方式1把玉米粒煮熟步骤/方式2尽量把水分擦干步骤/方式3加入淀粉和少少蜂蜜步骤/方式4把他们混合成浆，手感大概像牛顿流体，糊在每一颗玉米上，但又不稀～步骤/方式5先倒多点油热锅，然后把油倒出在碗里，留个底。

将玉米倒进去摊成饼。

步骤/方式6当玉米凝结成饼固定后，将之前多出来的油一起倒进去，继续炸步骤/方式7最后倒出油，再将饼慢慢滑入盘子，撒上白糖、白芝麻～其实煎得焦焦脆脆才最好吃！。

关于玉米饼的做法松软又好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。