番茄炖牛腩 牛腩炖番茄教程？

大家好，今天来为大家解答番茄炖牛腩这个问题，包括牛腩炖番茄教程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛腩炖番茄教程？

食材原料牛腩500g姜片适量蒜瓣3瓣干辣椒3个八角1个桂皮1小块番茄3个生抽25g老抽5g料酒15g冰糖10g黑胡椒粉1g盐2g油适量葱丝适量清水适量收起菜品制作方法一步骤具体操作步骤1将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。

然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。

加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

步骤2水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。

小火炖。

步骤31.5个小时，中途要是水少要填水。

步骤4将洗净的西红柿切平均，下锅。

继续炖。

步骤5水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。

），因为是一大锅。

GO ON 炖。

步骤630分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。

我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。

步骤7加鸡精出锅。

主料：牛肉900克、西红柿3个。

辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。

4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？

1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。

2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。

3/9 再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。

4/9 放入焯过水的牛肉，干炒。

5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。

6/9 倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。

7/9 再倒入西红柿。

8/9 倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。

9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。

关于番茄炖牛腩到此分享完毕，希望能帮助到您。