番茄排骨汤的做法 番茄排骨汤的正宗川菜做法？

大家好，今天来为大家解答番茄排骨汤的做法这个问题，包括番茄排骨汤的正宗川菜做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

番茄排骨汤的正宗川菜做法？

步骤/方式1排骨冷水下锅，加葱姜，煮出血沫步骤/方式2焯好的排骨捞出洗干净步骤/方式3洗干净，放入锅中后，再加水炖煮步骤/方式4番茄顶部切十字花刀步骤/方式5用开水浇烫番茄步骤/方式6再用开水浸泡1分钟步骤/方式7即可轻松撕去表面的皮步骤/方式8番茄蒂斜切两刀，去除步骤/方式9改刀切小块儿步骤/方式10排骨汤大火烧开后炖煮15分钟。

步骤/方式11转小火，加入番茄炖煮40分钟。

步骤/方式12取一个小碗，和一个喝汤的小勺步骤/方式13加2勺生抽、2勺醋、半勺香油、1勺油辣子，做成蘸水。

步骤/方式14出锅前加一点盐，排骨汤炖好啦。

步骤/方式1原料洗净备用步骤/方式2西红柿，胡萝卜切成小块。

姜切片，葱切段，待用。

步骤/方式3排骨放入砂锅，加入葱段，姜片，胡萝卜块，适量清水，煮开后，加入西红柿。

步骤/方式4大火烧开后，转小火炖约一小时，至排骨烂。

加入番茄酱，盐，糖调味。

步骤/方式5调好味煮十钟左右，关火，撒入香菜沫，即可。

步骤/方式6出锅，装盘。

怎样做西红柿排骨汤？

首先，将排骨洗净后焯水，去除血水和杂质。

接着，将西红柿切成小块备用。

锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

再将切好的西红柿放入锅中，加入适量盐和味精，再煮15分钟左右即可。

喜欢吃酸味的可以加入少量醋。

最后撒上葱花即可装盘享用。

这道西红柿排骨汤清爽可口，适合秋冬季节食用。

海带西红柿排骨汤怎么炖最好喝？

炖海带西红柿排骨汤最好喝的关键在于锁住食材的鲜美味道和汤的浓郁口感。

以下是一种常用的炖制方法：材料：- 海带：适量，洗净切块- 西红柿：2-3个，洗净切块- 排骨：适量，切块- 姜片：适量- 大葱：适量，切段- 料酒：适量- 盐：适量步骤：1. 准备工作：将排骨用水冲洗干净，用热水焯水去除血水和杂质后捞出备用。

2. 煮水：将一锅水煮沸后，将焯水后的排骨放入锅中煮沸，煮沸后撇去浮沫，以去腥。

3. 炖煮：将煮沸后的排骨与适量的水一起放入砂锅或汤锅中，加入姜片和大葱，用小火慢炖约1-1.5小时，使排骨汤鲜美。

4. 加入海带和西红柿：煮至排骨熟烂时，加入预先准备好的海带和西红柿块继续炖煮，大约再煮10-15分钟，直至海带和西红柿变软烂。

5. 调味：根据个人口味，适量加入盐和料酒进行调味，继续炖煮2-3分钟以将味道融合。

6. 出锅：将炖好的海带西红柿排骨汤装碗，即可享用。

温馨提示：- 在炖煮时选择用小火慢炖可以更好地保留食材的鲜嫩口感和汤的浓郁。

- 可以根据个人口味和喜好，添加一些调料，如胡椒粉、八角、枸杞等，以增添口味。

- 如果喜欢汤更浓稠，可以使用一些淀粉搅拌均匀后加入炖汤中，稍微搅拌均匀即可。

希望以上的烹饪方法能帮助你炖制出一碗鲜美可口的海带西红柿排骨汤！。

需要提前准备好的材料包括：排骨 800克、海带根 200克、豆腐 200克、西红柿 一个、姜片 15克、料酒 10毫升、香油 2滴、盐 适量、清水 适量、大料 5个、干辣椒 5个、大葱 1段、香叶 3片、味精 3克、胡椒粉 3克。

1、第一步把排骨切好，洗净，浸泡半小时。

2、然后准备好其他材料，放一旁备用。

3、锅中放入香料，盐，料酒，使用大火煮开换成小火煮半小时。

4、放入海带，豆腐，炖10分钟。

5、加入西红柿，盐，味精，胡椒粉，搅拌均匀。

6、盛出，撒上葱花，完成了。

1· 排骨浸泡冲洗后切块。

2· 锅烧开水放入排骨，撇去血沫。

3· 焯排骨的水倒掉盛出排骨，准备葱，姜备用。

4· 浸泡并洗净的海带条备用，番茄用开水泡2分钟过凉水撕下外皮切成小扇形块备用。

5· 大火烧开锅放入葱，姜，醋适量，糖适量，改中火烧20分钟。

6· 加入番茄放入。

7· 同时加入海带，中火烧20分钟，后加入食言适量。

8· 加入食盐出锅了，美味营养的番茄海带排骨汤就完成了。

用料：排骨、干海带、葱、姜、花椒做法：1.排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒去腥。

干海带泡发好，洗净切小段备用2.开火煮出血沫，捞出洗净备用3.另起一砂锅，热油，葱姜爆香，再倒入洗净的排骨煸炒均匀，加入足量的开水4.捞出漂浮表面的葱末、姜片，放入洗净的海带5.大火煮开，转小火慢炖1小时6.出锅前加入适量的盐、味精调味，撒上少许葱花即可。

西红柿海带排骨汤做法：（1）将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

（2）将汤水倒掉或将浮沫去掉。

（3）海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。

（4）萝卜和西红柿切成小块。

（5）在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

（6）加入海带，煮40分钟后，加萝卜、西红柿、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

（7）准备一点姜末，吃时随口味添加即可。

制法:1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开。

横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒、西红柿，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

用料：羊排、冬瓜 、海带 、西红柿。

姜片 、葱段 、料酒 、盐做法步骤：步骤 1羊排剁成小段，西红柿洗净；冬瓜去皮去籽，切成厚片；海带切成丝步骤 2洗净的羊排焯水，西红柿撇去浮沫，捞出步骤 3用温水冲洗掉羊排上的浮沫步骤 4紫砂锅加水，西红柿烧开，放羊排，加姜片、葱段和料酒步骤 5大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、西红柿冬瓜片和海带丝，再炖20分钟即可。

关于番茄排骨汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。