番茄炖牛肉的做法最好 状元哥西红柿炖牛肉做法？

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状元哥西红柿炖牛肉做法？

主料牛肉400克辅料西红柿2个洋葱1/4个葱白适量姜适量蒜头适量配料食用油适量盐适量生抽适量老抽适量黑胡椒粉适量辣椒油适量料酒适量方法1. 牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀2. 烧开水，放西红柿烫一下，去皮3. 切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水4. 烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段5. 烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒6. 把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出7. 锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味8. 放入沥干水的牛肉翻炒9. 加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

1：把牛腩洗净切块。

放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。

青红椒各一个。

去籽切滚刀块。

姜一块切片。

葱切段。

八角一个。

干红辣椒两个。

花椒一小把。

香叶两片。

2：打炮干净的牛肉块凉水下锅中焯一下水。

捞出放温水中洗干净。

控干水分备用。

3：热锅凉油。

倒牛肉炒香。

放切好的西红柿。

放姜片。

葱段八角。

香叶花椒。

干红辣椒。

放进锅中和牛肉一块炒香，到生抽。

酱油。

蚝油。

13香，各适量，爱吃辣的可以放两勺豆瓣酱。

炒香后加入没过牛肉的开水。

大火烧开。

倒入高压锅中压15分钟。

在放入土豆块在压十分钟。

倒入切好的青红椒。

搅拌均匀，加鸡精。

淋入香油。

可以装盆了。

以后撒上葱花。

肉烂汤，浓的西红柿炖牛腩就做好了。

番茄炖牛肉怎么做？

原料：牛肉300克，植物油适量，老抽3滴，生抽少许，黑胡椒少许，盐适量，番茄5个，葱一段。

西红柿表面划成十字刀，用沸水烫一下，去掉西红柿的皮。

西红柿切成小丁，备用。

葱切成小段。

牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水。

切成2厘米大小的方块。

锅内倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉块，大火烧开，去血末，捞出焯过水的牛肉块。

砂锅内倒入适量植物油，油热放入葱段煸香，再放入西红柿，不断用铲子翻炒，压碎，通过煸炒，西红柿渐渐会成为酱汁。

锅内加入温水至砂锅最高水位线，放入牛肉块，调入生抽适量，老抽3滴，黑胡椒。

盖上砂锅盖，大火烧开，小火慢炖1个小时，出锅前放入盐，大火再炖几分钟入味，收汁，盛到盘中撒上香菜或者小香葱花即可。

关于番茄炖牛肉的做法最好到此分享完毕，希望能帮助到您。