番茄鱼怎么做好吃 番茄鱼怎么做？

大家好，今天来为大家解答番茄鱼怎么做好吃这个问题，包括番茄鱼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

番茄鱼怎么做？

主料：鲢鱼2斤左右，番茄2个辅料：葱3根，姜适量配料：盐1小勺，料酒1勺，生粉1小勺做法：1.鲢鱼洗净，片成鱼片。

2.番茄切片，姜蒜切片，葱白切段，再切点葱花。

3.鱼片中加入盐1小勺，料酒1勺，生粉1小勺，姜蒜末适量，腌几分钟。

4.锅中少油，放入葱姜蒜炒香5.再放入番茄一起炒，将番茄炒成番茄酱。

6.加水，盐适量熬十多分钟，熬成浓汤。

7.汤熬好后，把腌好的鱼片放入，水开后起锅装盘，撒上葱花。

8.锅烧热，放入适量油，烧热，浇在葱花上即可。

番茄鱼的做法最正宗的做法？

一、用料:黑鱼一条、盐适量、淀粉适量、番茄适量、姜适量、蒜适量、泡椒3个、白芝麻少许、葱适量、番茄火锅底料1包、鸡精适量二、做法步骤:步骤 1、黑鱼鱼肉鱼骨分离步骤 2、西红柿切块，葱蒜泡椒切末，姜切丝备用步骤 3、鱼肉切成薄片，鱼骨清洗干净，去除黑膜和血块步骤 4、鱼片鱼骨分别加盐持续抓抹，这么做的目的是为了去除粘液，吃起来没腥味，清洗赶紧沥干水分，接下来开始腌制步骤 5、鱼肉鱼骨加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，鱼肉加入一个蛋清，剩下的蛋黄加入鱼骨中，搅拌均匀，鱼骨腌制10分钟，鱼肉还要继续处理步骤 6、鱼片加入蛋清后持续抓抹搅拌1分钟，再倒入1勺生粉，继续搅拌抓抹；步骤 7、抓至鱼片粘稠即可，腌制10分钟；步骤 8、油锅烧热，下入腌制好的鱼骨煎，先别急着翻面，一面煎完再煎另一面；步骤 9、翻面的时候下入葱姜蒜泡椒煎出香味步骤 10、煎至两面发黄，步骤11.倒入一包口味捞番茄火锅底料步骤 12、倒入足量的开水，盖上盖子焖制5分钟，步骤13.水开后尝下味道，酌情调味步骤 14、将鱼骨和辛香料捞出，放入碗底，放入番茄步骤 15、转中小火，一片片的放入鱼片，煮30秒步骤 16、用勺背轻轻推动，防止粘连步骤 17、煮好的鱼片捞出放入碗中步骤 18、倒入煮好的汤汁步骤 19、上面可以铺上一层白芝麻、葱花、蒜末、干辣椒、花椒，步骤 20、淋上热油即可。

食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。

将鱼杂1500g洗净备用。

将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。

将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。

翻炒一会，炒出香味。

加入4g豆瓣酱。

炒出酱香。

加入600ml水，放入5g泡椒。

加入5g食盐。

3、加入备好的鱼杂。

多煮一会，煮入味。

待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。

加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。

主料番茄适量鱼片适量辅料白菜适量青椒圈适量调料淀粉适量料酒适量盐适量1. 鱼片加入料酒淀粉少许盐腌制一会儿。

2. 热少许油加入番茄炒。

3. 炒久一点。

4. 炒成酱。

5. 加入水煮。

6. 煮开后放入白菜和少许盐。

7. 煮2分钟捞出垫底。

8. 然后放入鱼片。

9. 20-30秒捞出。

10. 摆上几片番茄和青椒圈。

关于番茄鱼怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。