番茄酱的制作方法 番茄酱的家常做法？

大家好，今天来为大家解答番茄酱的制作方法这个问题，包括番茄酱的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

番茄酱的家常做法？

【自制番茄酱】1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。

2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。

3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。

4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。

技术要点：保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。

因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。

快速番茄酱的制作方法？

4斤西红柿、200g冰糖、4g食盐、少量洋葱和大蒜、几滴白醋做法和步骤：1、准备4斤西红柿，先用清水清洗干净备用；锅中加水烧开，然后将准备好的西红柿上锅蒸6分钟左右。

时间到后关火，将西红柿取出晾凉；2、西红柿稍微晾凉之后，将西红柿的外皮和蒂去掉，将果肉部分切开，然后啊放进榨汁机中榨成西红柿汁。

没有榨汁机的朋友，直接用刀剁成碎末也可以；3、锅中加一勺食用油，准备少量洋葱和大蒜切碎，等锅中油烧热之后，加入洋葱碎和大蒜碎翻炒。

等炒出香味之后将洋葱和大蒜捞出来，将准备好的西红汁下锅。

4、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖（或者白糖）、4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中。

等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。

5、准备几个无水无油的干净容器，等番茄酱稍微晾凉之后，就能直接食用了，也可以倒进容器中密封保存，放半年都不会坏，做一次够您吃到过年。

关于番茄酱的制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。