瘦肉粥的做法大全家常 冬菜瘦肉粥家常做法？

大家好，今天来为大家解答瘦肉粥的做法大全家常这个问题，包括冬菜瘦肉粥家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬菜瘦肉粥家常做法？

用料大米 1小杯糯米 1把冬寒菜 1小把肉末 80克盐 适量料酒 1勺味好美白胡椒粉 适量淀粉 适量做法步骤步骤 1准备食材。

步骤 2珍珠米、糯米放入锅中，淘米后，加水，中火烧开，转小火熬。

步骤 3肉末加胡椒粉、盐、料酒、淀粉，拌匀腌制。

步骤 4肉末建议选用偏瘦的。

步骤 5少量淀粉。

步骤 6拌匀备用。

步骤 7冬寒菜，洗净，杆杆偏老，要撕皮。

步骤 8粥熬至这种状态。

步骤 9下肉末。

步骤 10用筷子，迅速搅散，以免结块。

步骤 11熬15分钟后。

步骤 12下切碎的冬寒菜。

步骤 13搅匀。

步骤 14加胡椒粉、盐搅匀。

出锅。

瘦肉粥的15种家常做法？

食材准备：油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺1. 香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。

（宝宝粥用的食材会比较多，一定记得要单独焯水，单独处理，然后才能放入粥里一起熬煮，这样各种食物的味道才能散发出来。

）2. 瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉。

3. 搅拌均匀。

（用淀粉轻轻抓一下，这样处理后的肉末煮起来口感不会老！）4. 浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。

期间要多次搅拌，避免糊底。

（别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

）5. 加入胡萝卜末拌匀同煮。

6. 加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。

7. 加入香菇末，搅拌均匀同煮。

8. 出锅前加入菜末。

加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以啦！9. 加上少许香油或者色拉油，不仅让粥的色泽鲜亮，更重要的是入口特别鲜滑。

主料：大米、瘦肉、皮蛋辅料：葱适量、盐适量、姜适量、白胡椒适量、食用油适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤1. 瘦肉。

2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

3. 肉跟姜片入锅焯水。

4. 大米洗净。

5. 皮蛋切块待用。

6. 大米入高压锅放水，煮开。

7. 放整个的焯水的肉。

8. 放姜丝。

9. 放一半的皮蛋。

10. 一勺子食用油。

11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

12. 打开，取出瘦肉。

13. 瘦肉撕丝。

14. 肉丝倒回锅中。

15. 放剩下的皮蛋。

16. 放盐调味。

17. 放少许白胡椒。

18. 放一半葱花。

19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

20. 出锅前撒剩下一半的葱花。

小贴士1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。

2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。

步骤1/5大米提前泡好，煮粥的米提前泡了煮出来会比较烂，加点油和盐，至少泡半小时步骤2/5瘦肉切丝，放入一勺蚝油，一点姜蒜末，一点盐，一点淀粉或者醋，腌制十分钟步骤3/5锅里烧油，油热放入蒜姜末炒香，再下肉丝，炒至变色捞出来步骤4/5把泡好的米放入电饭煲，加水，水和米的比例大概是5:1，按煮粥键，大概20分钟以后，加入炒好的肉丝，再熬20分钟最后一步准备出锅前三分钟放葱花，起锅。

关于瘦肉粥的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。