大家好,今天来为大家解答皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃这个问题,包括皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材准备:皮蛋,大米,瘦肉,盐,白胡椒,香菜,食用油,葱花,姜丝,鸡精,料酒,淀粉。
做法:1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。
2.瘦肉先用清水浸泡十分钟,泡出血水去腥气,这一步也很重要,然后切成肉丝加入食盐,白胡椒,料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
3.将皮蛋放入锅中煮三分钟,锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐,这样剥开后闻一闻就没有腥味了,然后载将皮蛋切成丁即可。
4.锅里少加一点的水,烧开后把肉丝下锅划散,煮至变色后捞出用温水洗净。
一、食材: 主料:粳米 辅料:皮蛋 瘦肉 清水 盐 生粉 生抽 鸡精 白胡椒粉 小葱二、步骤: 1、粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。
2、将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4、转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
三、成果展示:。
食材用料大米:100g猪肉:60g皮蛋:2个葱,姜:各一小块香油:一茶勺制作过程1: 将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。
姜去皮切成细丝,香葱切碎。
2:处理松花蛋,这一步是很关键的一步,也是从大厨哪里学来的诀窍:将皮蛋放入小锅内煮,加入一勺盐和两勺白醋,煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。
3:步准备肉末,将里脊肉切成末,加入一勺料酒,半勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制5分钟,最后加入一勺干淀粉备用,最好先不要搅拌,或者等会肉末下锅的时候再加淀粉搅拌也行。
4:然后就开始煮啦!锅中放水,待水沸时,先放肉末和姜丝,大火煮五分钟,五分钟后,捞出肉末,锅中的水再次沸腾时,放入浸泡过的大米,再放入切好的皮蛋粒,先大火,大概20分钟后调成小火,煮个大概一小时左右6:煮快好的时候,放入刚才煮过的肉末和另一个皮蛋丁,再煮十分钟即可7:煮好后的粥,撒上葱花,盐,这样好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦。
主料:大米1量杯,皮蛋1个,瘦肉100克辅料:香葱1棵,姜1块,盐适量,料酒1勺,玉米淀粉1勺,鸡精1匙做法:1.准备所需食材,将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。
2.瘦肉切一厘米见方的小块,加料酒、盐和淀粉抓匀备用。
3.姜切细丝、香葱切圈备用。
4.皮蛋切小块备用。
5.待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。
6.加入皮蛋煮片刻,加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。
用料:粳米100克,皮蛋一个,瘦肉100克,盐,白糖,香油 米酒,生抽,胡椒粉,姜丝 ,葱花,香菜各适量步骤:1、粳米洗净加水煮浓粥。
2、皮蛋剥壳切成小丁,瘦肉切成末加入盐,白糖,生姜丝,米酒,生抽拌匀腌制15分钟。
3、把煮好的白粥加入沸腾将腌制好的皮蛋,瘦肉放入沸腾的白粥中加盐大火煮3—5分钟即可。
4、关火后可在粥里放白胡椒粉,香油调味即可。
准备食材:瘦肉100克 、皮蛋1个、 姜1块 、生菜2片1人份、小葱1根 、盐1茶匙、 食用油1小勺 、细砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少许 、酱油1茶匙。
步骤如下:1、把生菜洗净切成丝,小葱切葱花,姜去皮切成丝备用2、猪肉剁成肉末,放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀,腌制10分钟,皮蛋用刀切成小块备用3、粥底煮沸后,加入姜丝和皮蛋4、煮2分钟后加入腌制好的肉末,慢火煮沸。
肉末加入后无需煮太久,煮时间过长口感会变差5、加入切好的生菜丝6、生菜能生食,而且煮时间过长,生菜会失去了鲜绿,没有爽口感7、生菜加入后,煮沸即时关火,放入盐调味8、撒上葱花即可上桌。
主料准备好两三个皮蛋。
辅料胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。
做法1.大米应该浸泡30分钟,烧开水后,倒入大米。
先用大火煮开,再换文火即小火熬煮约30分钟。
米在开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止。
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。
2.准备好胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜,胡萝卜黄瓜皮蛋都切成丁,菠菜、香菜都切成小段留做备用。
再准备鸡腿肉,把鸡腿肉清洗干净,也切成小块,用料酒、酱油腌一段时间,时间不宜过长。
3.稀饭熬得差不多了,就投入胡萝卜丁和黄瓜丁,并放入盐。
鸡腿丁可以晚点放,熬久了,鸡肉就老了,口感不好。
4.最后放入鸡肉丁,熬制片刻后,放入菠菜、香菜,加鸡精,即可出锅。
第一步,备好大米、猪肉、皮蛋、生姜、葱、香油和盐。
第二步,将大米直接淘洗干净了,加水和香油搅拌后备用。
生姜去皮切丝,葱切段,皮蛋切块。
第三步,将猪肉直接切丝再切粒了,加盐搅拌腌制。
备好锅加水,烧煮开了,将猪肉下锅烧煮,将皮蛋一半下锅。
第四步,将生姜下锅,再将大米直接下锅烧煮半小时左右,将皮蛋再次下锅,加盐和葱即可。
【材料】:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵折叠【调料】:食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙【做法】:1.皮蛋剥壳,每个用细线切成等量的8瓣备用。
2.大米淘好后拌入少量油。
3.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末4.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油6.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。
1将米淘洗泡好,放入半勺盐和两勺花生油搅拌均匀备用。
2将肉洗净,皮蛋去外壳,姜去皮。
肉切小块,姜切丝。
3把切好的肉加入姜丝、料酒、嫩肉粉、盐拌匀。
4把处理过的肉放入开水中搅拌煮至百色泡沫出来,关火,把上面的泡沫用勺刮倒掉,把姜丝拣出来。
5把皮蛋切成小粒。
6把泡好的米、皮蛋、煮好的肉连同汤倒入电高压锅中,调至煮粥。
关于皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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