大家好,今天来为大家解答章鱼小丸子做法这个问题,包括章鱼小丸子的全部配方?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
用料 章鱼烧粉150g鸡蛋2个水330ml章鱼一个虾5个卷心菜1叶洋葱少许照烧酱沙拉酱海苔粉青介辣酱(辣根)柴鱼花章鱼小丸子的做法 准备好食材,章鱼整个在滚水中焯一下,几秒钟就可以,切成小块,虾去壳去虾线,切小块。
章鱼烧粉加鸡蛋、水搅拌均匀,有少量面疙瘩不用理会,静置一会,再搅拌一下就没有了。
洋葱和卷心菜洗净切碎丁模具小火加热,记住,全程都是小火操作。
用毛刷抹上一点油。
将面糊倒入方便的容器中,倒入模具,八分满。
放入章鱼、虾、洋葱、卷心菜。
将面糊倒满模具用签子翻转小丸子,上面的面糊会留到下面,将多余的的部分整理下,呵呵,孰能生巧,不难,但表达不清楚,亲们实际操作就知道了。
小丸子变得金黄,有弹性就好了,装盘,放上青介辣酱、照烧酱、沙拉酱、海苔粉、柴鱼花。
章鱼小丸子需要材料如下: 用料 低粉 100g 章鱼300g 沙律酱30g 照烧酱30g 柴鱼片 (木鱼花)20g 海苔碎20g 洋葱20g 高丽菜20g 全蛋 1个 水 300ml 酱油 10ml 味醂 1ml 盐 3g 柴鱼素 3g 澄粉 15g 泡打粉 3g 章鱼小丸子的做法 1,低粉,澄粉,泡打粉,粉类拌匀,全部材料混合,过筛一次,放置1小时后可用 油刷沾油,丸子锅加热刷油 2,挤入面糊,这个面糊可以放裱花袋来挤,也可以放量杯里倒 3,加入材料,均匀的撒上章鱼,高丽菜和洋葱 4,再挤上一层的面糊,中火,等下面那层基本熟了,就用竹签挑一下 5,把小丸子几个面都煎的差不多颜色,就出锅,挤上沙律酱,照烧酱,撒上木鱼花和海苔碎。
1、食材:低筋面粉100克、泡打粉2克、鸡蛋50克、冷水150克、白糖1克、章鱼120克、洋葱100克、卷心菜100克。
2、面糊制作:碗中依次低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、冷水、盐、白糖,搅拌均匀。
3、章鱼焯熟备用。
4、用刷子在锅底薄薄的刷一层油,开小火,倒入刚刚做好的面糊。
5、然后放焯好水的章鱼、洋葱碎、卷心菜碎。
6、再将面糊倒满模具,微微凝固后,用签子翻转小丸子,上面的面糊会留到下面,将多余的的部分整理下,待成形后刷一点油,孰能生巧,待小丸子成形就可以出锅。
7、淋下照烧酱、蛋黄酱,撒下海苔粉,木鱼花,就可以美美的享用。
关于章鱼小丸子做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 08:48:08
2024-09-20 08:47:44
2024-09-20 08:47:31
2024-09-20 08:47:17
2024-09-20 08:47:11
2024-09-20 08:47:02
2024-09-20 08:45:19
2024-09-20 08:45:16