竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法 笋子烧鸡王刚？

大家好，今天来为大家解答竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法这个问题，包括笋子烧鸡王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

笋子烧鸡王刚？

食材用料新鲜三黄鸡肉600克、干竹笋200克、青尖椒200克、郫县豆瓣酱30克，姜、花椒、八角少许、酱油10毫升、白冰糖10克、盐5克方法/步骤分步1/9干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。

将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条，再切成长3厘米段。

2/9青尖椒去蒂洗净，青尖椒一半切碎，一半切2厘米长均匀的段。

3/9将鸡洗干净，切块，鸡油切丁。

4/9铁锅内放油，开小火，先将鸡油放入煸出鸡油，再放入姜块、郫县豆瓣酱炒香。

5/9转中火，倒入鸡块翻炒，煸干水分。

加盐、白冰糖、花椒、八角、酱油继续翻炒。

加水淹过鸡块（加600毫升左右），加盖，煮5分钟。

6/95分钟后加入干竹笋段，加盖，继续烧15分钟。

7/9加入青尖椒段再烧2分钟。

关火。

8/9撒少许鸡精翻匀。

9/9盛入碗中，这道香喷喷的竹笋烧鸡制作成功。

注意事项*干竹笋放入清水泡发7天以上直到泡软，手能掐开，泡的过程每天换一次清水。

1.笋子切片，鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段2.炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。

放入干辣椒，花椒煸香，放入鸡肉炒至变色3.放入郫县豆瓣酱，放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。

倒入适量清水大火烧开4.转中火煮至鸡肉8分熟，放入笋子，食材熟了之后大火收汁，放入二荆条，小米辣，调入适量盐，鸡精翻炒均匀。

盐焗竹笋怎么做？

食材：土鸡腿1只，笋200克，葱30公克，姜25公克，八角2粒，花椒粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，料酒1大匙，水50cc做法:　　1.土鸡腿洗净后，在鸡腿内侧的骨头两侧部位，用刀划深约1公分的切痕备用，以便腌渍入味。

　　2.葱、姜及八角拍破一起放入容器中，再加入所有调味料及花椒粉、沙姜粉。

　　3.用手抓至葱、姜的味道渗出后，入作法1的土鸡腿，用作法2的香料水搓揉至鸡腿入味后，再腌渍约20分钟。

　　4.将作法3的鸡腿连同腌汁一起放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟后起锅，取出鸡腿，过滤去除掉葱、姜及香料渣，留下干净的腌汁作为淋汁。

　　5.将作法4的鸡腿切块后再浇淋上淋汁即可。

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用料笋 15斤盐 3斤盐焗竹笋的做法步骤步骤 1space从菜场买回来15斤笋！步骤 2space从笋的根部到头，用刀尖把笋切出一条刀横，可以深一点步骤 3space这样沿着刀横，可以一下子把笋衣剥去步骤 4space露出一颗颗娇嫩的小笋步骤 5space在锅里放一小碗水，笋会自己出水 将笋铺在底部，一层笋一层盐，这样叠加步骤 6space大火将水烧开后转中火 不要盖锅盖 不断翻笋，将上面的笋翻到下层，不间断 直至水烧干，盐全部成结晶粘附在笋上 盛出来，晾干一夜步骤 7space风吹一夜后，用保鲜袋装好，或者放在罐子里。

冷藏在冰箱中 随时想吃的时候，清水浸泡，将表面盐除掉后，就能当作鲜笋一样吃！。

主料：笋干适量咸肉适量辅料：酱油适量做法：1. 笋干提前浸泡一晚，将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。

2. 将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。

3. 将咸肉洗净，切薄片备用。

锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。

4. 倒入适量笋干翻炒。

5. 倒入适量水，酱油，翻炒均匀。

6. 小火焖至水分变少，大火收汁。

关于竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。