大家好,今天来为大家解答简单的广东菜谱家常菜做法这个问题,包括广东啫啫菜谱?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
准备:乳鸽2只,一小把沙姜,姜1块,大蒜头半个,半个洋葱,一勺柱侯酱,盐,生抽,蚝油,白酒,玉米淀粉,花生油,黄酒,葱花等适量。
详细做法步骤如下:1:先准备两个乳鸽,把乳鸽处理干净,把一些多余的油脂要去掉,然后冲洗干净沥干水分后砍成小块放入大碗中,加入一勺的柱侯酱,适量的盐,1勺生抽,1小勺蚝油,再加一点点白酒压住乳鸽的异味,用手把它抓拌均匀。
2:抓拌均匀后来上一勺玉米淀粉,少许的花生油,再次把它抓拌均匀,充分抓拌均匀后放一边腌制15分钟,最后加玉米淀粉和油,是为了锁住肉的水分,吃起来更嫩滑。
3:这个时候我们来准备一点配料:一小把沙姜、姜1块、大蒜头半个、半个洋葱,把它们处理干净后切小块备用,也可以切粒。
4:准备一个小砂锅,砂锅中放一点花生油,先把姜块放进去爆香,爆香后倒入沙姜和蒜粒,再把它们一起爆香,最后加入洋葱,翻炒片刻。
5:待锅中四种材料的香味都炒出来了,调小火把它们铺平在锅底,然后倒入我们腌制好的乳鸽,把乳鸽铺平后盖上锅盖,先调大火焗两分钟,两分钟后调回中小火焗多四分钟。
6:四分钟时间到,不用打开锅盖,我们在锅边上淋上一小半碗的黄酒,去腥增香, 然后调回猛火给它焗多一分钟就可以了。
广东夏天有许多清爽美味的菜肴可供选择。
以下是一些常见的广东夏天菜谱:1. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成薄片,加入适量的盐搅拌均匀,静置片刻后拍干水分。
然后加入蒜末、辣椒油、醋、糖等调料拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮:将豆腐皮切成细丝,用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。
加入蒜末、香菜、生抽、花椒粉等调料拌匀即可。
3. 凉拌茄子:将茄子切成丝或小块,用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。
加入蒜末、生抽、陈醋、糖等调料拌匀即可。
4. 清爽凉粉:将凉粉切成小块,加入适量的花生酱、辣椒油、醋、香菜等调料拌匀即可。
5. 冰镇西红柿鸡蛋面:将西红柿切成小块,打入鸡蛋搅拌均匀。
将煮熟的面条放入冷水中冲洗,然后加入西红柿鸡蛋汤、酱油、香油等调料拌匀即可。
6. 合桃豆腐花:将豆腐花切成小块,加入合桃仁、白糖等调料拌匀即可。
这些都是一些适合夏天食用的广东菜肴。
你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
如果还有其他问题或需要更多菜谱推荐,请随时告诉我哦!。
1. 凉拌黄瓜:将黄瓜洗净,切成细长条,加入盐巴、醋、白糖、麻油拌匀,入味后装盘即可。
2. 花生糯米饭:先将糯米蒸熟,再用细糖和花生混合均匀,制成下面的馅料。
为了保持糯米饭的口感,用一张保鲜膜包裹住馅料,然后放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
3. 凉拌豆皮:将豆皮切成条状,加入切好的葱丝、鸡蛋丝及适量的酱油、醋、白糖、花椒和麻油拌匀,放入冰箱冷藏后食用更加清爽可口。
4. 番茄凉菜:将番茄洗净切成小块,加入盐巴、醋、白糖、麻油、蒜末拌匀,入味后放入冰箱即可做成清爽的番茄凉菜。
5. 沙拉蛤蜊饭:先将大米蒸熟,再将蜊肉和蔬菜切碎,油炒香后倒入煮沸的汤中煮熟,混合后加入香油、酱油、盐、白胡椒粉、大蒜末、葱花、醋调味,拌入大米中即可食用。
这些广东夏天菜谱都是清新、易消化、凉爽可口的,适合夏季食用。
您可以根据自己的口味进行调整和改良。
关于简单的广东菜谱家常菜做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 08:48:08
2024-09-20 08:47:44
2024-09-20 08:47:31
2024-09-20 08:47:17
2024-09-20 08:47:11
2024-09-20 08:47:02
2024-09-20 08:45:19
2024-09-20 08:45:16