粉皮靠肉的做法 粉皮靠肉怎么做，粉皮靠肉的做法步骤教程？

大家好，今天来为大家解答粉皮靠肉的做法这个问题，包括粉皮靠肉怎么做，粉皮靠肉的做法步骤教程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粉皮靠肉怎么做，粉皮靠肉的做法步骤教程？

粉皮靠肉是一款家常菜品，制作原料主要有猪肉等。

主料里脊肉150g 绿豆粉皮1张 木耳8颗 黄瓜1段 辅料葱3段 姜3片 蒜1颗 干辣椒1个 鸡精1匙 香油5滴 香菜3根 大料1颗 生抽1匙 水淀粉1勺 热水500ml 鸡蛋清1个 料酒1匙 步骤 1.备料：里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用 2.锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水 3.依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳 4.大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅 5.出锅装盆。

用料粉皮 1张，料酒 1勺，盐 1克，鸡蛋 1个，酱油 1勺，八角，花椒 若干，蒜薹 7根，木耳 5朵，猪肉 半斤，淀粉 若干，姜 4片，香菜 一颗，豆瓣酱 1勺，青椒 1个做法步骤做法步骤 1肉切片，用料酒，盐，酱油，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟左右，姜切片，木耳泡发用手撕成小朵，粉皮掰小块用水泡软，蒜薹切段，香菜洗净2起锅烧油，下花椒八角姜片，炒肉，放豆瓣酱，翻炒片刻，放泡好的木耳和粉皮，加水煮10分钟左右，下蒜薹青椒，焖5分钟出锅放香菜点缀即可。

粉皮靠肉最正宗的做法？

五花肉650克红薯粉皮150克辅料生抽2茶匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 葱15克 姜10 小茴香5克 八角2个 桂皮1小段 冰糖10克 香叶3片 食盐适量步骤1主要食材：五花肉、红薯粉条步骤2调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶步骤3五花肉切块用清水浸泡出血水步骤4浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制步骤5煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

步骤6炒出调料香味后，加入老抽。

步骤7加入料酒。

步骤8加入生抽。

步骤9小火炒至五花肉上色。

步骤10加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）步骤11大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。

（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）步骤12加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

步骤13猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！。

用料粉皮 1张料酒 1勺盐 1克鸡蛋 1个酱油 1勺八角，花椒 若干蒜薹 7根木耳 5朵猪肉 半斤淀粉 若干姜 4片香菜 一颗豆瓣酱 1勺青椒 1个粉皮靠肉的做法步骤做法步骤 1肉切片，用料酒，盐，酱油，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟左右，姜切片，木耳泡发用手撕成小朵，粉皮掰小块用水泡软，蒜薹切段，香菜洗净 2起锅烧油，下花椒八角姜片，炒肉，放豆瓣酱，翻炒片刻，放泡好的木耳和粉皮，加水煮10分钟左右，下蒜薹青椒，焖5分钟出锅放香菜点缀即可。

首先食材准备：肉，粉皮，木耳，蒜苔，葱，姜，蒜，老抽，料酒，淀粉制作步骤：1.将肉洗干净，用刀切成片，放入碗中加上淀粉抓匀，再配上料酒，姜末用手抓匀，腌制一小会。

2.把粉皮用热水泡软撕成小块，把蒜苔木耳洗干净备用。

.起锅烧油，把弄好的肉放进锅内炒熟后盛出来备用，然后锅中留油放入葱段，姜片和蒜爆香，炒出来香味，锅内加上一碗水，把咱们事先炒好的肉放进锅内，再把粉皮，木耳倒入锅内，大火烧开炖上几分钟，5.最后把切好的蒜苔放进去加上老抽，胡椒粉，香油调味，盛出来喜欢香菜的可以放点香菜在上面，就这样香味十足的粉皮靠肉就出锅了。

关于粉皮靠肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。