粽子馅怎么调制才好吃 粽子的馅做法？

大家好，今天来为大家解答粽子馅怎么调制才好吃这个问题，包括粽子的馅做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粽子的馅做法？

今天给大家讲解粽子的馅的做法，这次做的是大枣、红豆花生馅的粽子：1、将糯米用清水浸泡两个小时，然后将糯米清洗干净把水分过滤掉。

2、将洗干净的花生和红豆放入锅中煮半小时出锅晾干备用，将大枣用清水清洗干净，放置备用即可。

3、将大枣和红豆、花生一起放入糯米中搅拌均匀，可以放一勺白糖搅拌均匀即可。

4、准备好洗干净的粽叶开始包粽子，先将粽叶卷成圆锥形状，将糯米盛入其中压紧，然后按三角形状包好，最后用绳子系紧即可。

5、下锅开始煮了，加入适量的水，可以加入一勺碱面这样更快的将粽子煮熟。

6、美味好吃素馅粽子就做好了。

1.将糯米用清水浸泡两个小时，然后将糯米清洗干净把水分过滤掉。

2.将洗干净的花生和红豆放入锅中煮半小时出锅晾干备用，将大枣用清水清洗干净，放置备用即可。

3.将大枣和红豆、花生一起放入糯米中搅拌均匀，可以放一勺白糖搅拌均匀即可。

4.准备好洗干净的粽叶开始包粽子，先将粽叶卷成圆锥形状，将糯米盛入其中压紧，然后按三角形状包好，最后用绳子系紧即可。

5.下锅开始煮了，加入适量的水，可以加入一勺碱面这样更快的将粽子煮熟。

6.美味好吃素馅粽子就做好了。

咸鸭蛋粽子馅怎么调？

糯米、五花肉、咸鸭蛋、粽叶、生姜、小葱、蚝油、生抽、老抽4、先把糯米淘洗干净，再在糯米中放入一勺食盐、少许生抽增鲜、老抽上色，然后把大米搅拌均匀备用。

我们买的干粽叶放入开水中烫一下，可以消毒杀菌，还可以把粽叶烫软，烫软后放在凉水中过凉5、新鲜的咸鸭蛋把蛋黄取出来，蛋白丢弃不用，再用清水把蛋黄外皮清洗干净，然后捞出沥干水分。

一块新鲜的五花肉切小块，放入碗中腌制下，先放入一勺食盐、生抽、蚝油、老抽，揉抓均匀，葱姜挤出葱汁，放入碗中搅拌均匀，拌匀腌制半个小时6、粽叶过凉后，一张张的洗干净，再把一头硬的地方剪掉，另一头尖尖的地方也剪掉，肉腌制时间到时，夹出姜片和葱结，就可以开始包了7、先把两张粽叶叠起来对折，形成漏斗状，再放入糯米、咸蛋黄、五花肉、糯米，然后把糯米压紧实，再用粽叶包起来，包成有棱有角的粽子，再用绳子扎紧，粽子就包好了8、再把包好的粽子放入高压锅中，放入漫过粽子的凉水，盖上高压锅盖，大火烧开，用中小火慢炖一个小时，再冷却一个小时就可以拿出来开吃了，粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。

食材：糯米500克、绿豆250克、五花肉250克、咸蛋黄20个、粽叶20片、生抽10克、老抽5克、蚝油3克、五香粉1克、白糖3克、盐3克。

1绿豆提前浸泡3小时。

3糯米浸泡1小时。

4盆中放入糯米、绿豆、7克生抽、3克老抽、2克蚝油、2克白糖、2克盐，拌匀腌制30分钟。

5五花肉切块。

6放入3克生抽、2克老抽、1克蚝油、五香粉、1克白糖、1克盐，拌匀，冷藏腌制5小时。

7干粽叶提前浸泡一晚，锅中倒入适量清水，放入粽叶煮5分钟，捞出，晾凉。

8将粽叶卷起，放入糯米、肉块、咸蛋黄，再包裹上，用绳子系好。

9锅中放入适量清水，放入粽子，大火煮开转小火煮3-5小时即可。

以下是咸鸭蛋粽子馅的调制方法：材料：糯米、咸鸭蛋黄、瘦猪肉、葱姜蒜末、干贝、香菇、花生米、芝麻、盐、酱油、料酒、胡椒粉、油做法：糯米提前泡发，瘦肉切成细末，干贝、香菇泡发切末，葱姜蒜切末备用。

馅料炒制：锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至肉变色，再加入干贝和香菇煸炒均匀，加入花生米、芝麻、盐、酱油、料酒、胡椒粉等适量的调味料翻炒均匀，最后拌入泡发好的糯米和咸鸭蛋黄拌匀即可。

包粽子：将调好的馅料和粽子叶包好，放入锅中煮熟即可。

咸鸭蛋粽子馅调法1、材料：粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸鸭蛋黄，泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆，盐，花生油。

2、粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐、花生油拌匀。

3、拿两片叶子，卷成椎形，先舀适量糯米，再放适量去皮绿豆、少许眉豆。

4、放半只咸蛋黄、五花肉，再盖上少许去皮绿豆，最后再盖上糯米，离叶口边缘要留点距离。

咸鸭蛋粽子的馅料主要是糯米和咸鸭蛋，以下是一个简单的咸鸭蛋粽子馅的调料方案：材料：糯米500克咸鸭蛋5个猪肉馅100克葱姜适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量老抽适量香油适量做法：1. 将糯米提前浸泡好，使其变得湿润，备用。

2. 咸鸭蛋用温水洗净，裂开成两半，取出蛋黄切碎。

3. 猪肉馅放入碗中，加适量盐、鸡精和料酒，用手拌匀。

4. 葱姜切碎备用。

5. 炒锅放入少许油，将葱姜煸炒出香味，再加入炒熟的猪肉馅，同时加入适量生抽和老抽调味，并加入蛋黄碎翻炒均匀，最后加入适量的香油即可。

6. 将泡好的糯米沥干水分后，加适量盐，使其呈现咸味，搅拌均匀并静置片刻，旁边准备好咸鸭蛋黄和猪肉馅做好的馅料。

7. 取一块粽叶，按照包粽子的方法包入糯米和咸鸭蛋黄、猪肉馅，在外面再包上一层粽叶即可。

以上是一个简单的咸鸭蛋粽子馅的做法，可以根据个人口味调整适量的盐、鸡精、生抽和老抽的用量，做出美味可口的咸鸭蛋粽子。

食材：主料：咸鸭蛋30个，糯米500克；辅料：青豆适量，冬菇适量，虾干适量，胡罗卜一根，花生适量，五花肉200克，鸡精适量，盐、油、酱油适量。

步骤：1、备齐材料，糯米前一天泡一晚上，五花肉腌制1小时入味；2、敲一小口，取出蛋清，留蛋黄；3、将材料和馅调味；4、将馅包进蛋壳；5、用锡纸包住封口，于防漏、防水份过多、还聚热；6、上锅蒸1、5小时，建议压力锅会更好，省时又糯；7、煮熟即可。

关于粽子馅怎么调制才好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。