粽子的做法和配料 学做粽子的做法和配料？

大家好，今天来为大家解答粽子的做法和配料这个问题，包括学做粽子的做法和配料？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

学做粽子的做法和配料？

所需食材：圆糯米500克，豆沙100克，粽叶16张，粽线8条。

制作步骤：第一步：首先把糯米洗净泡水2小时后沥干水分，粽叶洗干净浸泡在水里备用。

第二步：豆沙也分成8份，糯米分成8份，搓成长条形。

第三步：粽叶2张，头尾重叠折成长三角形斗状，先放二分之一份糯米，再放入豆沙条馅，上面再铺上二分之一份的糯米，包成粽子之长条状，然后把粽绳绑好。

第四步：把粽子放高压锅，加适量清水漫过粽子的2寸，等水开后转小火煮20分钟后关火，自然下气即可。

南方粽子的做法和配料？

原料：粽叶、糯米、小葱、五花肉、老抽、黄豆酱、盐、生抽。

做法步骤：第1步、准备粽叶，将粽叶放到开水里煮，待粽叶全部软后，过一两分钟取出，放到冷水里浸泡，用软布将粽叶正反面擦拭，洗净后一直泡在冷水里待用。

第2步、准备肉，肉切成宽3cm左右，长半指左右的方块，拌入海天黄豆酱和小葱，搅拌均匀，最好用舌头大致尝尝咸淡。

肉不用放盐。

搅拌完待用第3步、准备米，把糯米泡在温水里十几分钟，感觉米浆浆的最好，然后冷水淘洗几次，控水后放入盆中。

拌入盐、生抽、老抽，搅拌均匀后尝尝咸淡，调到适合自己的口感就好，不能太淡。

静置十几分钟，让米吸收味道第4步、包粽子，我也是第一次自己包，小时候看过妈妈奶奶包没有正儿八经包过，大家可以网上搜索四角粽的办法，多包几个就会了第5步、包粽子，一开始可能会包不紧，漏洞，没有关系多用几张粽叶，多缠点绳子就好啦 第6步、包粽子，新手包建议用棉线，这样可以把粽子从头缠到尾，不怕散，就是样子可能不太好看第 7 步、煮粽子，大锅放水，将粽子放入冷水中，水要没过粽子，大火煮一个半小时左右，拿一个尝尝，如果熟了，就可以关火捞出，如果没有熟那就再煮直到熟为止，粽子必须在第一次下锅煮的时候煮熟，居然后面再怎么煮都是生的。

关于这个问题，南方粽子的配料和做法如下：配料：1. 糯米2. 猪肉3. 粽叶4. 香菇5. 花生6. 豆沙7. 糖8. 盐9. 酱油10. 料酒11. 葱姜蒜12. 八角、草果、桂皮、丁香等调料做法：1. 将糯米浸泡4-5小时，然后加入少量盐和酱油混合。

2. 猪肉切成小块，用葱姜蒜炒熟，加入香菇和花生继续炒至熟。

3. 将粽叶在水中泡软，用清水冲洗干净后，将两片粽叶交叉叠放成菱形。

4. 在粽叶上放一层糯米，然后放一层猪肉馅和豆沙馅，再放一层糯米，最后用粽叶包裹。

5. 把粽子用绳子捆紧，放入锅中加水煮2-3小时，即可食用。

以上是传统的南方粽子做法和配料，不同地区的做法和配料可能有所不同。

端午南方— 食材清单 —主料:糯米15000g辅料:绿豆1000g，花生500克，眉豆500g，盐3大勺，食用碱粉8克，咸蛋黄10颗，五花肉500g，鸡块500g，香菇15朵，瑶柱50g，五香粉20g，生姜4大块，酱油3勺，耗油3勺，料酒2勺，粽叶绳子40根，粽叶100片— 烹饪步骤 —1· 提前一晚把豆子糯米洗好泡水4h以上2· 粽叶粽绳洗净温水泡水泡软（我和豆子同一时间泡的）剪去头尾沥水擦干备用。

3· 五花肉洗净切2cm方块，鸡全翅洗净去骨斩块，一并用生姜，五香粉，盐，酱油，耗油，料酒腌制备用；香菇洗净浸泡半小时以上，对半切开备用；瑶柱提前一晚浸泡；咸鸭蛋黄一分四切开备用。

4· 把浸泡好的糯米豆子沥水滤干，加入3大勺盐、食用碱粉混合均匀。

5· 包粽子的方法视频有很多，个人适用就好。

我用一片粽叶卷起来成一个圆锥型拿稳，另外放一片粽叶卷一个圆锥型放进去，形成一个两层叠的漏斗形状。

把米豆子放一饭勺，加入五花肉，鸡肉，咸蛋黄，香菇，瑶柱等馅料，再用放一勺米豆子覆盖住肉馅把两端凸起来的粽叶往里面折起来，用绳子五花大绑就可以了6· 最后就是烧一大锅开水，把粽子放进去，大火煮开后转中小火煮2个半小时以上就可以了。

如果不急着吃，可以煮两个小时关火留在锅里放凉，用余温闷软。

用您好开头：您好，南方粽子是中国传统节日端午节中最具代表性的食品之一。

配料主要包括糯米、肉类、咸蛋黄和各种蔬菜等。

先将糯米洗净浸泡，然后将肉切成小丁状，加葱姜蒜、盐、酱油等调味料进行腌制。

咸蛋黄也要进行腌制。

准备好一些绿豆芽、干贝和冬笋等。

之后，将准备好的糯米加入热水中，搅拌均匀后，将其装入腾出的竹叶或粽叶中，再加上各种调料和配料，最后用竹子缠起来。

将缠好的粽子放入蒸锅中蒸熟即可。

南方粽子口感软糯，香气四溢，吃起来味道十分鲜美。

1、在南方，做粽子一般都少不了粽叶、糯米、肉、冬菇、蛋黄、绿豆等材料，而在南方的不同地区，粽子的选材也有所不同。

下面以广东粽子、嘉兴粽子、上海粽子为例。

2、广东粽子是南方粽子的代表品种，不仅在端午节，在日常生活中广东人也时常会吃粽子的。

广东粽子的材料除了必备的粽叶和糯米外，还经常有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，而叉烧肉、鸡肉丁、鸭肉丁、冬菇、蛋黄、绿豆、花生、等也是其主要材料3、嘉兴粽子具有非常悠久的历史，其鲜肉粽被誉为“粽子之王”，一般的材料有粽叶、糯米、猪后腿肉、豆沙、白酒等。

4、上海粽子比较松软、味道浓烈，品种很多，材料自然也丰富。

除糯米外，鲜肉、栗子、香菇、蛋黄、烤鸭、米仁、赤豆等都市比较常见的材料。

5、因为粽子的种类非常多，不同品种它们所选用的材料也有很大的不同，所以很难有一个规范的答案。

而就南方粽子而言，糯米、肉、香菇、绿豆这些事比较常见的材料。

关于粽子的做法和配料到此分享完毕，希望能帮助到您。