糖葫芦的做法 传统糖葫芦做法？

大家好，今天来为大家解答糖葫芦的做法这个问题，包括传统糖葫芦做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

传统糖葫芦做法？

1，准备一斤山楂，洗净后加一勺盐继续浸泡10分钟。

2，把山楂捞出来沥干水分，只要表面没有多余的水分就可以了。

3，擦好山楂后给山楂去核，用刀围着山楂切一圈，用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半，再把籽挑出来。

再用竹签把山楂串起来。

4，熬糖，锅中加500克黄冰糖，500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖，白糖代替。

糖与水比例都是1:1。

5，先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意一点，千万不要去动锅里，一定不能搅拌。

6，直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，20秒后再拿出来捏一下，如果是脆的就代表熬好了，软软的就代表还没有熬好。

做出来的糖葫芦会不脆，还粘牙。

7，往锅里加1把白芝麻后调最小火。

8，把山楂放入熬好的糖中进行裹糖，动作要迅速，先准备一块干净的菜板，用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转。

9，裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冷冻2-3小时，糖葫芦就做好啦。

家庭版冰糖葫芦做法？

食材山楂300克，水100克，冰糖300克制作步骤1.准备山楂300克，用清水清洗干净，沥干水分，放入盆中2.锅中加水100克，加入冰糖300克，小火将冰糖熬化，熬出糖浆3.这是糖会冒大泡泡，这是水汽蒸发的表现，又名鱼眼泡，，此时已到挂霜状态4.然后到小黄泡，此时已到拔丝状态，可以做拔丝苹果，拔丝香蕉5.然后到金色的大泡，这时下入山楂，均匀的裹上糖汁，3秒后出锅6.这样冰糖葫芦就做好了，山楂非常的酸，冰糖特别的脆，做法超级简单。

1.糖和水比例1:1，量没有固定，找个不粘锅不粘锅不粘锅，得是不粘锅2.先开中火融化糖，可以搅拌一下，这个过程很快，融化之后转小火熬着就行，期间别搅拌，容易受热不匀反砂3.熬到密密麻麻小泡，糖颜色变深，有琥珀色那意思了，找个小碗倒点冷水，拿根筷子蘸一下糖，再放冷水里，敲一下碗壁，如果叮叮叮就是好了，是脆的，如果软绵绵就还没到位，吃一下也行4.糖熬好之后把锅子斜斜侧过来，给山楂裹一圈糖就行了，裹到位了。

做法1 山楂清洗干净，在盐水里浸泡5-8分钟，去除农药残留。

2 用勺子的手柄一端把山楂两端的蒂挖干净，依次清理干净所有的山楂。

3 用筷子的顶端把山楂的山楂籽顶出来， 依次处理好所有的山楂。

4 准备红豆沙馅和竹签，豆沙馅是买的现成的，竹签要用热水烫一下并搓洗干净。

5 戴上一次性手套，将红豆沙馅用手塞进山楂中间挖好的洞里，依次将步骤3中的山楂塞满豆沙馅。

6 拿竹签把塞满豆沙馅的山楂串起来，因为竹签并不长，所有只串了3个。

7 将山楂依次串完，准备冰糖。

8 炒锅热锅倒油，油热至冒烟关火。

9 准备一个干净的地方，最好是铺了瓷砖的地方，瓷砖要提前擦干净，将烧热的油倒在瓷砖上，用刷子把油刷均匀，等会要用。

10 锅里留一点点的油，将步骤10的冰糖倒入锅里，小火慢慢炒到融化。

11 炒冰糖的过程中要用筷子不停的搅动，防止冰糖炒的糖色不均匀。

12 在全部融化的冰糖浆中放入适量的白芝麻搅拌均匀。

13 取一根串好的山楂，放入锅里沾满糖浆，沾不上的地方用勺子舀起糖浆淋在山楂串上。

14 沾满糖浆的山楂串放在刷了油的瓷砖上，要沾满一根放一根。

1.山楂，先用一根吸管，把中间的心去掉2.热锅，一小碗水，加入白糖，红糖，红糖，不加也没事，熬煮3.处理好的山楂，用开水泡下，洗净4.看着糖酱，煮沸，不断的用勺子，搅，避免，锅底，糊掉5.慢慢的，汁浓稠了，拎起来，有拉丝了，就可以关火，入山楂6.不断的搅、滚、让山楂，都粘上糖浆，一边搅，一边就开始结7.出锅，撒上白芝麻。

用料白糖200克清水100克喜欢的水果若干做法步骤 1水果洗净，擦干水分。

（山楂需要去核）然后串起来（我用的一次性筷子）步骤 2白糖和水加入锅中，先大火把糖熬到融化，然后转中小火熬糖。

糖浆会慢慢从大泡到小泡最后变为琥珀色。

步骤 3用筷子蘸取少许糖，放入冷水中。

拿出来咬一下，如果是脆的且不粘牙，就可以关火了。

如果是软软的需要继续加热。

步骤 4关火后，迅速把水果串放在糖浆里转动一圈，用勺子把糖浆淋在没有裹到糖浆的部分。

裹满糖浆后，放到洒了水的案板上步骤 5又美又好吃的糖葫芦就完成了。

材料：红薯粉500克，白糖200克，玉米淀粉50克，植物油50克。

做法：1.将红薯粉和玉米淀粉放入一个干净的容器中，加入适量的温水搅拌均匀。

2.将搅拌均匀的红薯粉和玉米淀粉的混合物放入一个平底锅中，加入适量的植物油，中火加热，拌炒至熟。

3.将拌炒好的红薯粉糊倒入一个容器中，然后倒入白糖，搅拌均匀，直至糖溶解。

4.将搅拌均匀的红薯糊倒入模具中，然后放入冰箱冷藏，至少冷藏2个小时，取出模具，拆模即可。

用料、绵白糖、 清水 、竹签、 山楂步骤一:山楂清洗净步骤二:山楂晾干备用步骤三:山楂去蒂步骤四:用刀对半切山楂步骤五:刀尖挑去核步骤六:用签子尖头**山楂里步骤七:还可在山楂上里夹入豆沙、花生仁，核桃仁等，做花样冰糖葫芦步骤八:把山楂用竹签串起，家里的锅子都小，不要穿的太多，蘸糖球的时候有可能烫着手，四个大山楂一串，五六个mini小山楂一串步骤九:绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮步骤十:轻轻搅拌至冰糖融化步骤十一:待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬步骤十二:熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉步骤十三:盘子里或者板子上抹上植物油，糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

关于糖葫芦的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。