糖醋鱼最简单做法 糖醋鱼正宗十种做法？

大家好，今天来为大家解答糖醋鱼最简单做法这个问题，包括糖醋鱼正宗十种做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糖醋鱼正宗十种做法？

用料鱼一条；番茄酱两大勺；葱花；姜末；蒜末；料酒；醋；白糖；淀粉做法准备好所有材料，将鱼洗净在鱼身两侧划口子干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

锅内留底油，爆香葱姜蒜粒再放入番茄酱略炒。

锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

淋入适量水淀粉炒匀。

再放入1汤匙的熟油。

直到锅内芡汁明亮均匀。

把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可糖醋鱼用料黄花鱼1条；鸡蛋1个，取蛋清；淀粉少许；面粉少许；葱切花；香菜；胡萝卜切丝；醋；糖；料酒；生抽几滴；盐适量；鸡精做法黄花鱼一条去鳞洗净不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净将鱼身上的鱼肉片开鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可沥油摆盘撒上葱花香菜胡萝卜丝备用做糖醋汁。

锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉，开锅后成浓汁淋于鱼身上即可糖醋鱼用料鲈鱼1条；葱姜蒜适量；料酒1勺；生抽1.5勺+老抽0.5勺2勺；白糖3勺；香醋4勺；清水5勺做法1.鱼处理干净。

鱼身背上划上三刀，摆盘切姜丝放入鱼肚皮里，淋上料酒腌制30分钟。

2.做准备工作，切姜丝,葱花,准备一个小碗，将以上配料酱油醋糖按比例配好。

（1-5勺）3.拿一个碗配好淀粉水备用。

4.鱼身擦干抹上干淀粉准备煎。

5.起锅烧热，倒入油烧热，慢慢放入抹好淀粉的鱼中小火煎至两面金黄。

放入姜丝略煎有姜的香味倒入准备好的糖醋配料翻煮一会，入味，准备好淀粉勾芡，收汁。

6.鱼收汁装盘撒上葱花，出锅。

没有十种做法，只有一种1、主料：鲷鱼一条 （或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒；辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。

2、做法：在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻；把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉；中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出；姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒；倒入适量 清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精；放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜。

配料：草鱼鱼块 400克、番茄酱 半碗、糖 5勺、生姜末 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 1勺、花椒 适量、生粉 适量、白皮蒜 适量烹饪步骤：1.鱼块洗净吸干水分·放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟·2.然后撒上生粉搅拌均匀·3.热锅加入橄榄油·放上花椒烧出香味·然后放入鱼块·4.鱼块炸至7分熟捞出来沥干油备用·5.炸过鱼的油倒出多余·然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香·在加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀·倒入半碗水和1勺料酒煮开·6.调好的汁水·稍微收干水分·加入鱼块·继续焖煮·让鱼块和汁水充分吸收·即可起锅。

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