糟鱼的做法 鲫鱼 糟鱼的家庭做法？

大家好，今天来为大家解答糟鱼的做法 鲫鱼这个问题，包括糟鱼的家庭做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糟鱼的家庭做法？

1.准备好所有配料。

2.把小鲫鱼处理，清除干净腮，肚。

保留鱼鳞，让后洗干净沥干水分，方便下一步操作。

3.油锅的油烧到七成热，把沥干的鱼放入，逐条炸透捞出。

4.把炸好的鱼摆码放在锅底，放入葱姜蒜，花椒茴香，干辣椒。

5.再加入醋，白糖，料酒，酱油，生抽，具体的数量依个人口味，加入适量的水到鱼的一半多即可。

6.大火烧开，出气减压时改小火，大约15-20分钟即可直接关火。

7.冷却后打开锅盖，然后逐条把鱼放入器皿中。

8.放入冰箱内冷藏，口感更加美味。

糟鱼鲫鱼的做法？

山东五香糟鱼的做法：主料：小鲫鱼500g；辅料：葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量制作步骤：1、买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。

2、洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸。

3、炸至微黄捞出，锅内油倒出，把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面。

4、铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中，加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来。

5、大火烧开后转小火在烧半小时左右，关火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。

(其间不可以用筷子之类的乱翻，以免弄成一锅粥里。

鱼鳞尽量不要弄掉)。

6、第二天早上打开锅盖就可以吃了，想吃热的就再加热下。

五香糟鲫鱼的做法与配方？

山东五香糟鱼的做法：主料：小鲫鱼500g；辅料：葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量制作步骤：1、买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。

2、洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸。

3、炸至微黄捞出，锅内油倒出，把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面。

4、铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中，加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来。

5、大火烧开后转小火在烧半小时左右，关火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。

(其间不可以用筷子之类的乱翻，以免弄成一锅粥里。

鱼鳞尽量不要弄掉)。

6、第二天早上打开锅盖就可以吃了，想吃热的就再加热下。

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