糯米丸子的家常做法蒸 清蒸香芋糯米丸子的做法？

大家好，今天来为大家解答糯米丸子的家常做法蒸这个问题，包括清蒸香芋糯米丸子的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸香芋糯米丸子的做法？

1、主料芋头1000克糯米粉200克炸粉150克2、辅料花生油50毫升盐8克五香粉2克香葱100克3、紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；4、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；5、把均的芋头揉成小团；6、裹上一层炸粉，多余的抖掉；7、热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量。

8、炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干。

糯米圆子蒸几分钟？

1、糯米丸子用普通隔水蒸法，大约15分钟-20分钟就可以完全熟透了。

2、如果糯米丸子加入了一些比较难熟的材料，比如冬菇、各种瓜类等，那么可以稍微再蒸多几分钟。

3、但也要注意，通常20分钟左右已经可以了，蒸的时间太长，糯米丸子蒸老了，口感也会有影响。

4、如果实在分辨不清楚是否熟透了，也可以用筷子轻轻的捅一下，这样你就可以清晰的看到内里是否熟。

纯糯米丸子家常做法？

用料糯米 1000克盐 少许川味腊肉 200g鸡蛋 4个白糖 少许半熟花椒小颗粒（超麻极香的红花椒） 少许小葱头 75g老姜细末 50g糯米圆子的做法步骤步骤 11、泡糯米，一小时后沥水待用。

2、老姜切成细末，待用。

3、红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒（若觉得麻烦，花椒可以不磨细）步骤 24、腊肉切成极小的颗粒。

5、将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。

6、将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。

7、最关键的一步，切葱花（取靠近葱头的二分之一段，切记是现切现用，现切现用，现切现用；再次拌匀即可。

步骤 3趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。

这🉑️是个技术活儿，可以提前准备一碗冷水，当你满手掌🖐️都是米粒的时候，沾点冷水在手上，方能提高速度步骤 4待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘，刚出锅的圆子超级香。

1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。

把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。

嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。

食材:糯米适量香菇适量山药适量大葱适量姜适量蛋清适量料酒适量生抽适量老抽适量玉米淀粉适量鸡精适量十三香适量盐适量步骤 :1· 糯米提前用水泡一晚。

2· 五花肉剁碎成肉馅。

3· 肉馅里拌入葱、姜、山药丁、香菇丁，还可以拌入胡萝卜等其他蔬菜丁、面包屑、麻花碎等，随自己喜好。

4· 馅料里拌入蛋清、玉米淀粉，随自己口味调入盐、鸡精、生抽、十三香、豆瓣酱等，顺一个方向搅打上劲。

5· 调好的肉馅，团成肉圆。

6· 肉圆在泡好的糯米里滚一圈，使糯米均匀包裹在肉圆表面。

7· 糯米肉圆上锅蒸15分钟。

原料：老豆腐、猪肉馅、糯米、大葱、姜、花椒、八角、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、淀粉。

做法步骤：第1步、食材:猪肉馅、老豆腐、糯米、鸡蛋、（葱姜花椒八角姜片加热水浸泡）。

第2步、肉馅中放入盐、胡椒粉和生抽。

第3步、放入一个鸡蛋和淀粉。

第4步、顺时针搅拌均匀。

第5步、分次放入葱姜水搅拌上劲。

第6步、放入老豆腐。

第7步、放入淘洗干净的糯米。

第8步、搅拌均匀。

第9步、搓成丸子放入高压锅的蒸格上。

第10步、中火二十分钟即可。

材料：糯米粉125克、白糖40克、热水（80°左右）约80ml、白芝麻约2勺做法：1、把糯米粉和白糖倒入盆中，加热水用筷子搅拌至不见水，然后用手揉成光滑的粉团；和糯米粉团冷热水均可，粉与水的比例大概是1∶7，可以分次加水调整至合适的程度；2、揉好的糯米粉团放置10分钟左右，等分成小剂子稍稍揉圆，丢入芝麻碗里滚几下，再用手搓圆，使芝麻紧实，炸时不易脱落；3、油锅加热至五、六成，火势掌握在中等程度，放入麻球坯轻轻推几下以防粘底；炸至稍稍浮起时，用漏勺底部按压，此时会像乒乓球被按入水中一样，放开则即刻反弹；越压越膨胀，渐渐变成圆球；直至外表颜色适度、变硬即可捞出。

注意：揉好的粉团放置一会儿吃水更透，受热后容易充分涨发；麻球坯入锅时要把握好油温，太低容易粘底，太高上色过快；前期慢慢受热，待膨胀**后再升温上色不迟；按压时也要掌握时机，要到球心受热开始浮起时才按压，越压则皮越薄膨胀越大，就会出现空心；过早按压则会使面团僵硬，影响膨胀。

关于糯米丸子的家常做法蒸到此分享完毕，希望能帮助到您。