糯米丸子的做法 糯米丸子的家常做法？

大家好，今天来为大家解答糯米丸子的做法这个问题，包括糯米丸子的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糯米丸子的家常做法？

食材用料盐肉糜鲜酱油葱花鸡精糯米 1.将肉糜里加入一个鸡蛋 葱花 姜末 盐 鸡精 胡椒粉 鲜酱油。

顺一个方向搅拌，并分三次加入少许清水。

搅拌时间长肉才会有弹性，搅拌好以后加入淀粉拌匀。

2.糯米泡4个小时，糯米泡透沥干。

将肉酱做成丸子，放入糯米里面，让它均匀地裹上米粒。

3.将糯米丸子放入蒸锅，并垫上菜叶防止粘锅。

4.点缀上枸杞子，盖上锅盖蒸15分钟。

5.糯米丸子出锅喽！?。

糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根调味料：食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克糯米用清水浸泡12小时。

姜切末，小葱切葱花。

肉末加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，再加入食用油，搅拌均匀。

取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。

糯米丸子家常做法，正宗糯米丸子怎么做？

1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。

把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟即可。

原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。

第1步、糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。

第2步、猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。

第3步、敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)，搅拌均匀。

第4步、一小截胡萝卜切线断，是为了装饰的，插在肉丸上面。

第5步、用手搓成圆子，放入糯米里滚一下就沾满糯米了。

盘子刷一点花生油，然后把滚满糯米的丸子摆盘。

第6步、蒸10-15分钟即可出锅。

糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根调味料：食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克糯米用清水浸泡12小时。

姜切末，小葱切葱花。

肉末加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，再加入食用油，搅拌均匀。

取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。

食材明细 糯米适量 肉馅适量 虾仁适量 胡萝卜适量 蛋清适量 香菇适量 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 糯米丸子的做法步骤 1 糯米提前5小时泡发，沥干水分。

猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2 大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3 香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4 取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

5 所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6 拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7 重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8 蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

关于糯米丸子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。