素菜菜谱大全窍门 家常小炒素菜20道？

大家好，今天来为大家解答素菜菜谱大全窍门这个问题，包括家常小炒素菜20道？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常小炒素菜20道？

用料猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。

（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。

均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。

大火上汽后，改中火蒸20分钟。

蒸好的卷煎取出。

炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。

放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。

 冷却了就可以切片上桌了。

1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。

2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。

3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。

4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。

5、锅里热油，放蒜片小火爆香。

6、放入青红椒炒香。

7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。

8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。

9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。

材 料：土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、蔬果粉适量 做 法：1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。

3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。

4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。

5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。

6、放入切好的青椒和干辣椒。

7、加适量的香醋大火翻炒几下。

8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了。

素菜的经典做法？

素菜是素食主义者和爱好者的首选，下面介绍几种素菜的经典做法：清炒时蔬材料：时令蔬菜（如菜心、芥蓝、青菜等）、蒜末、盐、油步骤：1）将蔬菜洗净，切成适当大小的段或片。

2）锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒出香味。

3）放入蔬菜，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

麻婆豆腐材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、盐、鸡精、花椒粉、香油步骤：1）将豆腐切成小块，焯水备用。

2）锅中倒入适量油，加热后放入肉末和豆瓣酱煸炒出香味。

3）放入葱姜蒜末和花椒粉煸炒均匀。

4）加入适量水，放入焯水后的豆腐，烧开后加盐和鸡精调味。

5）最后淋上香油即可。

素炒面材料：面条、时令蔬菜（如胡萝卜、豆角、洋葱等）、葱姜蒜末、盐、油步骤：1）将面条焯水备用。

2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3）放入切好的蔬菜，翻炒均匀。

4）加入焯水后的面条，继续翻炒均匀，加盐调味即可。

希望以上几种素菜的经典做法能够对您有所帮助。

当然，素菜的做法还有很多种，您可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。

有很多种，下面列举几种常见的做法。

. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯烫后捞出，热锅凉油，放入蒜末和辣椒爆炒，再加入醋、生抽、盐等调味料烹饪片刻，最后加入土豆丝翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉炒西兰花：将西兰花洗净切成小朵，蒜瓣切末，热锅冷油，放入蒜末翻炒香，加入西兰花翻炒均匀，再放入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。

3. 麻婆豆腐：将嫩豆腐切块，锅中放入少量的食用油，下入豆瓣酱和辣椒粉煸炒，再加入葱姜蒜末炒香，接着加入肉末煸炒至变色，最后放入豆腐块，加入少量的水，加盖焖煮片刻，最后加入盐和鸡精调味即可。

是素菜的几种经典的做法，大家可根据自己的口味和喜好进行调整。

关于素菜菜谱大全窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。