红烧排骨的做法 家常烧排骨的家常做法？

大家好，今天来为大家解答红烧排骨的做法这个问题，包括家常烧排骨的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常烧排骨的家常做法？

食材：排骨500克，可乐一罐，葱半根，花椒适量，姜一块，八角一个，桂皮一块，香叶2片，老抽，食用油一勺步骤：1、排骨洗净放入锅里大火烧开撇去浮沫捞出用洗净。

2、锅上火放油烧至5成热放入姜片，葱爆香。

3、倒入排骨翻炒倒入老抽，八角，花椒，香叶，桂皮。

4、最后倒入可乐没过排骨大火烧开转小火炖40分钟即可。

材料排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙做法1、锅中放入清水，将排骨和姜片冷水下入锅中，水滚后再煮3-5分钟，煮至排骨变色后捞出，控干水分；2、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水（搅拌至糖融化）；但你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；3、另用一小碗，放一小勺淀粉加点水；4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火收汁，汁快收得差不多时倒入之前用水调好的淀粉，再继续收汁，汁快干了就可以关火起锅了。

食材明细：猪排骨 500克腌排骨料：植物油 1汤匙、盐 半茶匙、生抽 5克、料酒 5克、白糖 半茶匙、鸡精 半茶匙、蒜蓉辣椒酱半茶匙、剁椒 1茶匙、姜片 4片、香菜 1根、青椒末、蒜末 1茶匙、生粉 1茶匙、面粉 10克烹饪步骤1.排骨洗净，加腌料腌渍入味，这个过程需要2-3小时，腌渍入味后上锅蒸20分钟。

2.20分钟蒸好后，把排骨装在盘子里两面洒上面粉，锅里放少量油，把排骨剪至两面金黄。

3.再次坐锅热油，把蒸排骨的汁调入生粉使之变得粘稠些，加入青椒末，香菜末，蒜末及剁椒炒出香味，淋上香汁后出锅。

做法步骤：1· 将排骨清洗干净用老抽，葱姜，料酒腌制一下。

少油，姜片先下锅，煸炒片刻放入排骨。

2· 继续翻炒，加入一点老抽，继续炒直到肉收缩后。

3· 热水泡花椒。

将花椒水倒入锅中，并加入热水，没过排骨。

大火煮开。

4· 大火煮开后，加入少许盐，转入高压锅，排骨档即可。

5· 出锅，有时间的话还可以将排骨倒回炒锅，收下汤汁，就更美味啦。

关于红烧排骨的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。