不粘锅为什么不粘 不粘涂层锅是不粘锅吗？

大家好，今天来为大家解答不粘锅为什么不粘这个问题，包括不粘涂层锅是不粘锅吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

不粘涂层锅是不粘锅吗？

不粘涂层锅是不粘锅。

不粘锅：即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的不粘性能最好的有特氟龙，（特富龙）涂层和陶瓷涂层。

其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。

“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提蟹，不肉时，一不小心就会烧焦，煎鱼时，鱼片粘在锅壁上。

这种不粘锅与普通锅的外形并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四乙烯优异的热性能，化学性能，易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

聚回氟乙烯被誉为“塑料王”具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，“王水”也难以腐蚀普通塑料制品，容易发生老化现象，原来看上去挺好的，东西过了三五年或10来年就会产生裂纹甚至破碎，可“塑料王”做成的制品在室外放置任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤，因而被广泛使用在生活和化工中。

不粘涂层锅不一定是不粘锅。

不粘锅分为有涂层和无涂层锅两种。

其中有涂层的不粘锅不粘效果比较好。

耳无涂层的不粘锅效果差一点。

有涂层的不粘锅哪怕是把浆糊倒在锅里，它都不沾。

而无涂层的不粘锅对操作要求比较高。

比如食材入锅时，锅内的温度不能太高。

所以不粘锅和不粘涂层锅的区别就是有涂层的效果好，没有涂层的效果差。

不粘锅真的不粘吗？

当然不是。

不粘锅是经过特殊加工的，有涂层，而且锅底也是与一般不同的。

所以，一般情况下是不易粘，但是，涂层不是永久的，而且，如果操作不当的话，还是会粘的，广告上有些夸张。

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。

这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点。

不粘锅的不粘性，最主要取决于这层涂料，长期使用不当可能会导致涂料层脱落，影响不粘性。

不粘锅要注意两点不能在高于250度以上温度使用，还有就是不能用来制作酸性物质。

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