家常炸丸子 馒头炸丸子家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常炸丸子这个问题，包括馒头炸丸子家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

馒头炸丸子家常做法？

猪肉馅 750克，鸡蛋 1个，馒头 2个，食盐 适量，葱 适量，姜 适量，料酒 1勺，生抽 1勺，淀粉 2勺，五香粉 适量，菜籽油 适量做法步骤：1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会；2、将馒头去皮，搓成馍屑备用；3、淀粉加清水制成淀粉水备用；4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀；5、放入淀粉水和馍屑。

（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲，锅中放油，七成热；7、锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中；8、入锅炸至金黄熟透即可。

家常炸丸子的家常做法？

料：五花肉500g；辅料：油10ml、盐2g、胡椒粉5g、干黄酱5g、葱姜水50ml、鸡粉3g、淀粉50g干炸小丸子1选用4分肥6分瘦的肉剁成肉馅。

2将葱姜切碎泡在清水里，取葱姜水3将干黄酱用水调稀后淋在肉馅里。

倒入一些葱姜水用手揣匀。

4用葱姜水交一些淀粉调成水淀粉后倒入肉馅里继续用手揣匀。

就像揣面粉的感觉是一样的。

5这时可以加入盐，胡椒粉，鸡精后揣匀，再分两次加入剩下的干淀粉揣匀。

6加入适量的植物油揣匀即可。

这时可以炸也可以放在冰箱冷藏四个小时左右再炸效果更好。

7用手挤成小丸子。

8将油加热至四成热时关火下入小丸子。

9开火保持四成热油温将小丸子炸至变色浮起。

10将丸子捞出，将油温升至七成热，在升温的时候掂动漏勺将丸子的外皮碰撞。

食材明细紫薯1个、吐司1片、淀粉适量、鸡蛋1个、熟芝麻适量、花生油100克制作步骤1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型2. 紫薯压碎团成圆子。

喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。

3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。

4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。

6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。

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