家庭清炖鸡的简单做法 清炖大公鸡的正确方法和时间？

大家好，今天来为大家解答家庭清炖鸡的简单做法这个问题，包括清炖大公鸡的正确方法和时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖大公鸡的正确方法和时间？

用料大公鸡 一只花椒 三十粒香叶 六片桂皮 两块干辣椒 两个葱 一根姜 五片蒜 八瓣炖大公鸡的做法步骤步骤 1大公鸡按个人口味切块洗净，冷水下锅煮沸抄血沫，捞出过凉水放置备用；步骤 2锅中加油至七成热，下葱段、姜片（爱吃甜口可同时炒化若干冰糖）放鸡块儿一同炒香；步骤 3加入生命的源泉，水量没过鸡肉即可，同时放入干辣椒、花椒盒、桂皮、香叶（没有可不放），转中小火盖盖焖煮；步骤 4待锅中汤汁煮剩至一半时，放盐、糖、一品鲜酱油（先放盐肌肉容易柴，后放盐入味），盖盖继续焖煮；步骤 5用筷子一戳就破即是软烂入味了，淋上香油便可呈盘出锅，撒上葱花和香菜（没有可不放）。

20--30分钟即可原料雄公鸡 (一只)食用油 适量盐 适量黄花 30-50g大木耳 30-50g老姜 一块步骤1/5公鸡宰杀洗净，切块备用。

黄花、木耳提前温热水泡发备用。

步骤2/用炒锅放入适量食用油，待油温合适后下鸡肉块爆炒出油。

步骤3/等鸡肉出油且肉皮变黄时，捞起备用，油另外保存。

步骤4/烧一大锅热水，根据鸡肉与食用人数而定。

把鸡肉温水倒进锅里，放入适量拍过的老姜。

大火炖开20分钟。

转中火炖40分钟--1小时左右至肉能被筷子穿过。

普通锅、砂锅的水可以稍多一点，高压锅水适量就好。

步骤5/倒入提前发好的黄花和木耳，大火再炖20--30分钟即可完成。

锅中炒鸡肉锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒，炒香后放入鸡肉，翻炒均匀后加入热水。

2/4炖15分钟盖上盖子炖15分钟，时间到后挑出葱姜，然后把鸡汤倒入砂锅中。

3/4炖一个小时锅中加入适量白莲子，适量小茴香、适量的红枣，盖上盖子中小火炖一个小时。

4/4加入调料时间到后往锅中加入适量的盐，用勺子搅拌均匀后就制作完成了。

清顿鸡怎么弄好吃？

1、食材：付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。

2、鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。

3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。

4、豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。

5、白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。

6、把所有材料用大盘子装起来。

7、土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。

8、鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。

9、配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

步骤1将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。

步骤2准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。

步骤3先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。

步骤4炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。

食材明细嫩土鸡半只草果1个姜一块小葱4棵猪油一汤匙盐适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度清汤鸡的做法步骤土鸡就要吃原味——清汤鸡的做法步骤：1 1鸡肉砍成块备用。

煮锅烧开一锅水备用。

土鸡就要吃原味——清汤鸡的做法步骤：2 2草果用刀背拍散，姜也拍散备用。

土鸡就要吃原味——清汤鸡的做法步骤：3 3炒锅放入一匙猪油烧热，放入草果炒香，再放入姜块炒香。

土鸡就要吃原味——清汤鸡的做法步骤：4 4放入鸡肉块煸炒。

土鸡就要吃原味——清汤鸡的做法步骤：5 5鸡肉炒干水份后倒入烧开的开水煮二十分钟。

土鸡就要吃原味——清汤鸡的做法步骤：6 6小葱洗净，结成葱结，放入鸡汤中烫一下即可关火食用。

关于家庭清炖鸡的简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。