大家好,今天来为大家解答怎么做草莓果酱这个问题,包括蜂蜜果酱制作?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
蜂蜜草莓酱 准备材料 储存罐、草莓、蜂蜜、柠檬。
制作过程 1,草莓洗净。
2、将草莓一分为二切开。
3、放入锅中大火转小火熬成糊状,挤入柠檬汁。
4、放凉后边搅拌边加入蜂蜜。
5、可涂抹吐司。
6、加入奶制品,冲饮。
7、剩余的草莓酱放进密封的瓶子中,再放入冰箱冷藏,有蜂蜜的保护,能保存2周时间。
小贴士 1、果酱的储存:首先装果酱的容器要彻底消毒、无油无水。
玻璃瓶放在沸水中蒸煮15分钟,用厨房纸或干净的卫生纸擦干净水分。
果酱放入瓶中密封,然后放入冰箱保存,低糖又加了蜂蜜的果酱可保存2周。
2、熬煮果酱的方法:熬酱熬到一半的时候,可以打开盖,让水分蒸发得快一些加速变稠。
选择锅底大一些的锅可以加速水分蒸发,记住不要使用生铁锅。
拿草莓酱举例一般不需要加水。
因为煮草莓酱都是用的新鲜的草莓,其中含有丰富的水分和果胶等成分,不需要加水,在熬煮的过程中就会析出较多的水分,将果酱融合在一起,且不加水的草莓酱口感更佳浓郁,只要消毒做好了,不需要其他的防腐剂等添加剂,就能够保存较长的时间。
如果加水了,也是可以做出来草莓酱的,只是不够浓郁,保质期也会短一些。
做草莓酱加水,建议先用大火烧开,然后用小火熬煮,适当的进行搅拌,慢慢将锅中的水分煮少,这样做出来的草莓酱也是比较浓稠的。
3个月保质期;时间长应该放冷冻1、放果酱的容器要无油无水,无异味。
(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透,晾干)2、果酱熬制时可放些柠檬汁。
(无新鲜柠檬可用柠檬干代替)3、果酱要凉透后装入瓶中。
4、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。
5、果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。
6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层,然后再盖紧瓶盖。
7、现在天气越来越热,做好的果酱要放入冰箱内保存。
8、取食时要用无油无水的勺子。
补充:糖煮完成后,可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温,等到温度降至70~80度左右时就可以装瓶了,装盛果酱时,应尽量装满并立即密封,这样才能确保果酱不被细菌污染,果酱装瓶封盖后,先倒置10-15分钟,让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物,以延长保存的期限。
原则上自制果酱可以保存两周至1个月左右,但因不含防腐剂,所以开瓶后最好尽快吃完。
取用果酱时,必须使用干燥且清洁的汤匙,不要让湿汤匙碰到整罐果酱,以免果酱受潮而发霉。
关于怎么做草莓果酱到此分享完毕,希望能帮助到您。
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