懒人酸辣粉的做法家常 粉条的吃法？

大家好，今天来为大家解答懒人酸辣粉的做法家常这个问题，包括粉条的吃法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粉条的吃法？

第一道：包菜炒粉条这是一道制作简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常小炒。

吃起来粉条滑溜，圆白菜脆嫩，非常开胃。

具体制作方法第一步：准备食材。

圆白菜半个、红薯粉适量、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。

第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切段、蒜切末、红辣椒切段备用。

第四步：锅中加入适量的水，水烧开后。

放入粉丝焯一分钟捞出备用。

第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。

第七步：将粉丝倒入锅中煸炒匀。

第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀。

出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀后即可出锅。

第二道：浇汁宽粉宽粉，每次吃火锅都要备一些，筋道滑溜，吃的时候蘸上料汁，大大的吸溜一口到嘴里，特别过瘾。

其实宽粉不仅可以涮火锅，用来做成小凉菜也超美味。

和大家分享的是辣拌宽粉的做法，方法很简单，把宽粉煮软后拌上料汁就可以了。

整道菜成本不到10块钱，却好吃的停不下筷子来。

具体制作方法第一步：准备食材。

宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。

第二步：把宽粉提前用温水泡软。

第三步：取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段，如图。

第四步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，如图。

这时可以闻到辣椒油的香气。

第五步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，1勺老干妈然后搅拌均匀。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。

接下来捞出，过一下凉水。

第七步：把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。

多说几句1、宽粉比较耐煮，所以在煮之前一定要泡软。

2、这道菜其实很简单，味道的关键主要来自于那碗料汁。

在调料汁的时候，放一勺芝麻酱，就一勺，不用放太多。

这样既可以增加料汁的香气，吃起来又不会腻。

平时，我试过用这碗料汁拌其他的菜，也非常美味哦。

另外，因为蚝油、生抽、老干妈中都有盐味，所以料汁里没有再放盐。

3、如果有花生碎也可以放一些，口感更好哦。

第三道：懒人酸辣粉酸辣粉，**了麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻，最适合胃口不佳的时候吃。

和大家分享一种懒人版酸辣粉的做法，方法特别简单，十几分钟搞定，比叫外卖还要快。

具体制作方法第一步：准备食材。

土豆粉适量、油菜适量、香葱适量、小红辣椒适量、香菜适量、花生米适量、白芝麻适量。

第二步：锅倒入一些油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。

第三步：取一个大碗，依次放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、少许香葱碎、少许红辣椒段、少许蒜末、2勺白芝麻，如图。

第四步：锅中倒入少许油烧热，然后浇到大碗里，如图。

第五步：往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精，然后搅拌均匀，料汁就做好了。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把土豆粉放入锅中，煮1分钟。

第七步：把油菜放入锅中，煮几十秒，然后关火。

第八步：取一个大碗，先盛一些刚调好的料汁，然后把锅里煮粉的汤盛一些进去，如图。

第九步：把粉捞到碗里，再放上一些油菜、熟花生、香菜，然后就可以上桌开动了。

多说几句1、辣椒的量，随自己的口味来放就好，如果吃不了辣，一定要少放。

2、炸花生米，最好是冷锅冷油，小火炸制，这样花生米才好吃。

花生米可以一次多炸一些，平时拌凉菜什么的都可以。

3、我用的是在超市买的土豆粉，袋装的湿粉，比较易熟。

大家如果用干粉，一定要提前泡软了再煮。

另外，这个方法用来煮面条，也很好吃哦。

4、如果喜欢，还可以放一些榨菜碎什么的。

当然，配菜也可以更丰富一些，比如加一些海带丝，干豆腐丝什么的，口感更好哦。

第四道：酸菜猪肉炖粉条酸菜喜油，与猪肉搭配是最好选择，再加一把粉条，热热乎乎的炖一锅，酸爽开胃，越吃越香。

具体制作方法第一步：准备食材。

五花肉300克、酸菜半颗、粉条100克、葱姜适量。

第二步：五花肉清洗干净后放入锅中，倒入适量的清水，再放入2片姜、1勺料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，直至五花肉可以轻松刺穿，没有血水为止。

第三步：在煮五花肉的时候，把粉条用温水泡软，如图。

第四步：酸菜浸泡清洗干净，然后攥干水分。

第五步：把酸菜叶一片片的切下来，遇到较厚的，要把刀放平，在菜帮子处横切一刀，然后用力把菜叶子撕开，分成薄薄的两片，最后把酸菜叶切成丝，再次攥干水分。

第六步：煮好的五花肉切成薄片、粉条剪成段、葱姜切末。

第七步：锅中倒入一点油，把五花肉放入锅中煸炒均匀后，把葱姜放入锅中煸炒出香味。

第八步：把酸菜放入锅中煸炒均匀。

第九步：往锅里放入一大碗清水，大火烧开后转小火炖20分钟。

（因为还要炖粉条，所以水量可以多一点儿。

）第十步：把粉条放入锅中，再放入1勺生抽、少许盐调味，然后盖好锅盖，再炖10分钟。

第十一步：炖好后，开锅撒少许鸡精，翻炒匀后，盛出开动吧。

多说几句1、如果五花肉较肥或者肉量较大，在煸炒的时候，可以不放油。

2、在炖肉的时候，可以随自己的口味放一些花椒、八角、桂皮、香叶之类的。

第五道：酸菜龙利鱼很多餐厅里都有酸菜龙利鱼这道菜，酸辣开胃，嫩滑无刺，非常美味。

汤底的粉条，更是吸收了酸菜与鱼肉的香气，酸爽滑溜，越嚼越香。

具体制作方法第一步：准备食材。

酸菜300克、龙利鱼500克、粉条1小把、姜1块、红辣椒几个。

第二步：把粉条提前泡软备用。

第三步：龙利鱼室温解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，然后片成片。

泡好的粉条切段、姜切片、红辣椒切段备用。

（如果酸菜的块比较大，也要再切小一些。

）第四步：往龙利鱼中放入1勺料酒、半只蛋清、一点点白胡椒粉、1勺玉米淀粉抓匀腌制15分钟。

第五步：往锅里倒入适量的油，油热后把姜片放入锅中煸炒出香味，再把酸菜放入锅中翻炒均匀，然后放入2勺生抽翻炒均匀。

第六步：往锅中倒入1大碗温水，大火烧开后转小火煮10分钟。

第七步：把粉条放入锅中煮软，如图。

第八步：把酸菜和粉条一起捞出放入装鱼的盆中，如图。

第九步：把腌好的鱼片逐个放到锅中，煮至颜色变白（大概1-2分钟左右），再放入1勺盐调味，然后关火。

把鱼肉连汤一起倒入盆中。

第十步：锅中倒入少许油，油热把红辣椒放入锅中煸出香味。

然后把辣椒和热油一起浇到鱼片上，再撒上一些香葱末，即可上桌开动了。

多说几句1、如果买不到龙利鱼，可以用巴沙鱼柳来做。

2、鱼肉煮好后难免会有一些沫，一定要用勺子将其撇干净再装盆，这样口感才好。

如果时间充裕，也可以将鱼片先焯一次水再煮哦。

3、放盐前建议尝一下再放，因为不同的酸菜盐味不同，根据实际情况来放最好。

第一种：猪肉炖粉条食材：五花肉、粉条、大蒜、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、冰糖。

步骤一：我们先把五花肉清洗干净切成小块，在锅中倒入清水，将五花肉冷水下锅焯水，大火烧开，撇去上面漂浮的白沫，然后捞出沥干水分备用。

步骤二：把准备好的粉条放入开水中浸泡二十分钟，泡制用手一掐就断就可以了。

将生姜切片，大蒜切片，葱切段放置一旁备用。

步骤三：在锅中倒入少许油，油温七成热将沥干水分的五花肉倒入，开始煸炒，将多余的油炒出，然后分离出来，在锅中留些底油就可以。

步骤四：将姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮、冰糖全部放进去，葱段也放进去炒出香味，再加入生抽，少量的老抽提色小火翻炒，再把蚝油和料酒倒进去翻炒均匀，最后加入适量的清水，大火烧开。

步骤五：水开以后转小火，待五花肉九分熟加入盐和胡椒粉，再加入鸡精提味，最后加入泡好的粉条，炒至粉条变软就可以了，出锅装盘就完成了。

第二种：白菜肉末炒粉条食材：猪肉、粉条、盐、葱、姜、大蒜、干辣椒、料酒、红烧酱油、生抽、米醋。

步骤一：我们首先把粉条放在开水中浸泡十五分钟，然后再放入温水中浸泡二十分钟，使粉条充分地吸收水分，这样炒出来口感会更好。

步骤二：将白菜剥开，清洗干净沥干水分切成长条，再把猪肉切成末，葱切成葱花，姜切末大蒜切片，干辣椒切段备用。

步骤三：我们将浸泡好的粉条，放入碗中，加入熟油、红烧酱油使粉条上色。

在锅中倒入油，将葱花、姜末、蒜片和干辣椒段放进去爆炒出香，之后再将肉末放进去炒至变色。

步骤四：然后把切好的白菜条放进去煸炒，加入米醋炒至断生，最后放入粉条，加入盐、生抽、料酒大火快速翻炒，两分钟就可出锅装盘了。

第三种：甘蓝炒粉条食材：甘蓝、粉条、生抽、干辣椒、大蒜、葱、花椒、盐、大料。

步骤一：我们将甘蓝切成长条洗干净，沥干水分备用，再把粉条放入开水中浸泡二十分钟。

步骤二：在锅中倒入油，将花椒、大料、葱花、姜片和干辣椒放进去爆炒出香，之后把甘蓝放进去炒至断生。

步骤三：再把粉条放进去，炒至变软，再把生抽、盐放入搅拌均匀，然后出锅装盘就可以了。

第四种：黄豆芽炒粉条食材：粉条、黄豆芽、五花肉、葱、生姜、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、芝麻油。

步骤一：我们将粉条放入开水中浸泡二十分钟，将粉条烫软备用，再把黄豆芽用清水洗干净，葱切片，生姜也切片。

步骤二：我们将五花肉洗干净切成小块，在锅中倒入清水煮开将黄豆芽放进去焯水，然后捞出沥干水分。

步骤三：再另起一锅，在锅中倒入油，将五花肉放进去煸炒，炒至变色加入葱姜爆炒出香，之后再打黄豆芽放进去，使豆芽和五花肉充分融合。

步骤四：再把粉条放进去，快速翻炒均匀，之后加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽进行调味，开大火快速翻炒，最后加点芝麻油，炒匀就可出锅了。

肉末粉条的做法1.将粉条用开水煮10分钟后用凉水泡5分钟取出切段，牛肉或猪肉切成丁，香菜洗净切段，蒜拍碎，姜切末2.锅内加适量油烧热，将肉丁放入滑散至变色，加蒜碎，姜末炝锅，继续加味极鲜，醋翻炒，再加烫过的粉条炒匀上色，最后加盐，高汤精，感觉汤汁收干可以少点些水，出锅前加香菜段。

喜欢食辣者也可在炝锅时加红尖椒。

关于懒人酸辣粉的做法家常到此分享完毕，希望能帮助到您。