大家好,今天来为大家解答椒盐虾的做法这个问题,包括椒盐虾的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材:虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法:1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背,去虾线。
3、把虾须剪掉,所有虾处理好。
4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。
5、抓均匀腌制10分钟。
6、把料酒倒掉,控干,虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉,然后抖掉多余的淀粉。
7、锅里倒入油烧至7成热,下入虾油炸。
8、炸至两面金黄,虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥,可以炸两遍)。
9、捞出炸好的虾备用。
10、锅里的多余的油倒出,留适量的底油,放入葱姜蒜末爆香。
11、倒入彩椒丁翻炒几下。
12、放入炸好的虾。
13、调入盐、椒盐(可以多放点)。
14、快速翻炒几下出锅。
鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下干;2. 炒锅用中火烧热,放入盐15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐;3. 辣椒切成米粒状;4. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油;5. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,加淮盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形;椒盐虾6. 四周伴以香菜即成。
1、鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。
2、先把虾干净,最好把虾线也去掉,这样吃起来更回味甘甜,然后沥干备用。
3、锅中放入水跟姜片,然后大火烧至沸腾,再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中,大火烧开直到虾尾弯了,即可上锅。
4、把虾放到冰水中,10秒后立刻拿起来沥干。
5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起,在锅中蒸至3~5分钟即可。
食材明细:虾250克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、盐适量。
步骤:1、基围虾250克、蒜头、生姜、湖南椒、盐、生抽、白酒或米酒材料准备好;2、虾用自来水清洗3遍,放在盆里加适量米酒泡半个小时;3、准备好配料包括姜切丝,蒜剁碎,青红辣椒切;4、半个小时以后把虾捞出用篮子沥干水若有水的话容易变坏;5、虾沥干水分以后,取一个干净没有水份的玻璃碗或保鲜盒,加上姜丝、蒜、辣椒、生抽、盐,调好味道密封放到冰箱里,一般12小时以上即可食用。
主料虾1斤辅料蒜头若干,香菜若干,小米椒5个,酱油1碗,料酒1匙1. 准备好香菜、蒜头、小米椒,洗净。
2. 香菜切小段,蒜头剁成蒜末,小米椒切小粒。
3. 洗干净红虾,沥干水。
4. 把切好的蒜末、小米椒、香菜、酱油、料酒和红虾放在大瓷碗。
5. 搅拌均匀6. 附上保鲜膜,半个小时搅拌一次,四个小时左右就可以了吃了。
步骤1虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。
清洗干净,控干水份备用步骤2生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用步骤3锅里热油,放葱姜爆香。
倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟步骤4大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。
加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。
关于椒盐虾的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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