江米的做法 东北江米焖子的做法

大家好，今天来为大家解答江米的做法这个问题，包括东北江米焖子的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

东北江米焖子的做法

关于东北江米焖子的做法如下：江米提前一晚浸泡，泡好的江米加入水上蒸笼蒸，一般蒸15分钟左右，也可根据个人喜好调整蒸的时间。

蒸好的江米饭加入少许面粉、淀粉，揉成一个不粘手的面团。

面团擀成片，厚度适中，切成长条，撒少许面粉，防止粘在一起。

起锅烧油，七成热左右下锅炸，中火慢炸两面金黄即可。

炸好的江米条可以撒上枸杞、葡萄干或者榢把榢眼地瓜干，也可以淋上蜂蜜或者番茄酱等，口感香甜筋道，老少皆宜。

以上就是东北江米焖子的做法，希望您也能做出这道美食。

无糖江米条的做法？

江米条没有糖，是做不了的，不过可以把白砂糖换成木糖醇的糖，这样比较健康用料糯米粉 300克麦芽糖 75克水 200克白糖 适量熟白芝麻 适量江米条的做法步骤将做法保存到手机步骤 1将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状步骤 2加入200克清水步骤 3用大火将水与麦芽糖烧开步骤 4取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌步骤 5剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆步骤 6用手揉成光滑的面团步骤 7用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片步骤 8切成约5mm~1cm左右的条状步骤 9用手分别将每个条搓成圆棍步骤 10切成长短均匀的小段，约5cm左右步骤 11锅中倒入适量油步骤 12凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）步骤 13随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连步骤 14看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火步骤 15从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。

接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去步骤 16捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）步骤 17再裹上白芝麻。

依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻步骤 18将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。

吃不完的应密封保存。

食材：糯米粉麦芽糖鸡蛋白糖牛奶盐熟芝麻做法：第一步：先把麦芽糖放到锅里，然后加入少量的清水，用大火烧开，使麦芽糖与清水融合。

麦芽糖是江米条里面出现蜂窝状的关键，放入麦芽糖，江米条的味道和口感都会变好，如果家里没有，就不放了，不过会影响口感。

第二步：将麦芽糖稍微晾凉之后，与牛奶混合。

把糯米粉倒入盆里，放入少量的盐，然后把麦芽糖和牛奶混合的水分次倒入糯米粉里，边倒边搅拌。

然后用手将糯米粉揉成光滑的面团，静置一会，使面团变得更光滑。

然后把面团放在案板上擀成薄的面片，再切成条，然后将条用手搓的圆一些。

第三步：在锅里加入适量的油，等油温升至六成热，把搓好的江米条放到油锅里炸。

在炸的时候要轻轻翻动，防止粘连到一起。

随着油温的升高，江米条会慢慢浮起，等江米条表面微黄，捞出控油，然后等锅里的油稍微放凉一点再把浆面条放到锅里复炸一遍。

第四步：在一个干净的空碗里倒上白糖和熟芝麻，然后将炸好的江米条，趁热放到白糖上面，使江米条均匀的沾上白糖和熟芝麻，然后捞出晾凉之后就可以吃了。

关于江米的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。