清蒸鱼的家常做法简单 清蒸鱼配料？

大家好，今天来为大家解答清蒸鱼的家常做法简单这个问题，包括清蒸鱼配料？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸鱼配料？

【食材】鲈鱼、葱姜蒜、花椒、香菜、料酒、酱油、食醋【做法】1、首先需要将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和多余的内脏，在鱼背上划上几个刀口，放置在盘子中备用。

然后将葱姜蒜切成丝状，撒在鱼身上，再浇淋上适量的料酒，静置五分钟左右，这样料酒可以去除掉鱼身上的一些腥味。

2、五分钟之后，可以在鱼身上涂抹上食用盐，继续腌制5分钟，食用盐同样有着去除异味的作用。

3、在锅中加入适量的清水，待水煮开之后，将鱼放在盘子上进行蒸，可以在盘子上加入少量的香菜，增添色泽和提鲜。

4、鲈鱼的口感鲜嫩更加美味，所以不需要蒸的太久，十分钟左右即可。

蒸煮好之后，切勿立马打开锅盖，需要静置五分钟左右，这样蒸出来的鱼才会更加的鲜嫩。

5、将调料酱油、香醋放入小碗中，搅拌均匀后，浇淋在蒸好的鱼身上。

关键性的步骤就是在锅中烧好热油，一同浇淋在鱼身上即可使用啦。

一道美味鲜嫩的清蒸鱼就制作完成啦，做法是不是很简单呢，满满的鱼肉鲜香味。

浏阳蒸鱼块的做法？

食材用料：鱼块，辣椒粉 ，豆豉 ，醋，鸡精，茶油各适量做法步骤：步骤 1鱼块处理干净后加入盐腌制一小时左右，蒸之前把鱼块洗干净盐分。

步骤 2加入辣椒粉，少量泡椒，辣椒的量根据个人爱好添加哦。

适量盐，一点鸡精，滴几滴醋，放豆豉，放入适量茶油，（茶油是蒸鱼的最佳伴侣）。

蒸饭的时候，把鱼放在上面蒸15分钟即可。

步骤 3一道美味的浏阳蒸鱼块就做好了  。

清蒸十佳鱼？

1.清蒸带鱼带鱼的肉质特别细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，吃起来口感非常好。

尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。

2.蒸梅童鱼梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。

梅童鱼的鱼肉吃起来特别细嫩，非常适合清蒸。

蒸好的鱼吃起来非常鲜美，入口即化。

3.清蒸石斑鱼石斑鱼的肉质肥厚且结实，吃起来更是滋味鲜美，相当过瘾。

清蒸石斑鱼是一种比较高档的海鲜美食，深受人们的喜爱。

尤其是用豉汁蒸出来的鱼，味道更是好吃到极点。

4.清蒸鲳鱼鲳鱼又叫做平鱼或是镜鱼，头部比较小，鱼身略呈菱形。

鲳鱼的做法很多，但是清蒸鲳鱼最为常见。

鲳鱼的身体是扁平的，里面的刺也比较少，蒸着吃非常合适。

5.清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是广东的一款特色名菜，属于咸香口味。

清蒸鲈鱼的做法比较简单，可以把鲈鱼的美味提现到极致。

鲈鱼的肉质非常细滑，会让人忍不住多吃几口。

尤其是汤汁带着米酒和豉油的清香，简直是人间美味。

清蒸鱼不但吃起来口感好，而且还可以更好的保留鱼肉的鲜美。

清蒸鱼的做法比较简单，对于平时不爱做的人来说也是比较容易上手的。

那么，这么多清蒸鱼有你喜欢的吗?。

1.鲶鱼，鲶鱼我们都知道腥味非常重，就算是不清蒸，拿去红烧放一大堆的调料，它的土腥味依然是掩盖不住，所以很多人都不爱吃鲶鱼。

2.带鱼：带鱼的肉比较少，蒸出来的口感也不好，反而腥味比较重，所以常见的带鱼做法都是红烧或者油炸。

3.冰冻鱼：冷冻鱼本身的海腥味是比较重的，如果拿来清蒸的话没法吃，冷冻鱼比较适合红烧、干焖之类重口味的做法，用调料来把海腥味掩盖掉，口感才会好点。

1）鲈鱼。

清蒸鲈鱼可以说是饭桌上最常见的清蒸鱼类了，大多数家庭都做过吧。

鲈鱼鱼刺少，鱼肉细嫩，土腥味小，非常适和清蒸，而且口感鲜美清甜。

鲈鱼有河海之别，海鲈鱼清蒸口感更好一些。

2）桂鱼。

桂鱼作为“四大海水鱼”之一，实在是闻名遐迩。

它们肉多刺少，味道极鲜美，清蒸时以著名的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，是浙江菜著名的一道名菜。

3）多宝鱼。

一般来说，清蒸多宝鱼还是没有鲈鱼美味，但是肉质又有差别，比较软糯一点。

而且多宝鱼的鱼胶质蛋白含量高，肉质肥嫩，骨刺柔软，所以非常适合清蒸。

适合全家老小，特别是害怕鱼刺的人。

用多宝鱼清蒸，不用担心厨艺差做的难吃，无须高超的处理技巧，即可做出味道一流的清蒸多宝鱼。

其它还可以选择的有武昌鱼、刀鱼、草鱼等，但是口感次一点，更适合做红烧鱼或者水煮、酸菜等！鲫鱼也可以清蒸，但是由于刺小而多，吃起来实在要很小心所以一般用来做鲫鱼汤，只喝鲜美的汤而不食用鱼肉。

关于清蒸鱼的家常做法简单到此分享完毕，希望能帮助到您。