清蒸鲍鱼 清蒸鲍鱼的吃法？

大家好，今天来为大家解答清蒸鲍鱼这个问题，包括清蒸鲍鱼的吃法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸鲍鱼的吃法？

清蒸鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼200克调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克清蒸鲍鱼的特色：此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳清蒸鲍鱼的做法。

1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开    2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。

3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃清蒸鲍鱼的制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。

食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

主料1人份米饭1碗辅料鲍鱼5只，西兰花适量，鲍鱼汁适量，老抽适量，番茄酱适量，高汤适量，植物油少许，水淀粉适量步骤1将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用。

步骤2西兰花入开水中焯熟过凉开水待用。

步骤3锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡。

步骤4取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将蒸好的鲍鱼直接浇上即可。

清蒸鲍鱼最简单的方法？

1.鲍鱼买回来，洗干净，接着一个个拿出来，用刀挖出来，用手是扣不出来的。

挖出来后，去掉黑色的内脏，鲍鱼嘴巴那里也要清洗一下。

如图。

2.鲍鱼挖出来后，把身上的壳也洗刷干净，装盘。

如图。

接着在鲍鱼身上切花，如图。

所有鲍鱼肉切好之后，把它放在壳上。

如图。

顺便把葱洗干净，切好装盘待用。

3.把大蒜拍好切碎，如图，装碗里，顺便加盐，加糖，加生抽，加料酒，加点水，搅拌均匀做汁，如图。

接着把汁用调羹一勺一勺放鲍鱼上，放好之后，直接在蒸锅上蒸十分钟。

如图。

4.等时间到了，把鲍鱼拿出来，这时候蒸鲍鱼的盘子很多汁，倒在碗里待用。

如图。

接着把锅洗干净，开火，倒油，油开把葱倒进去翻炒几秒，之后把蒸鲍鱼倒出来的汁倒进锅里，再撒一点生粉进去，用铲子搅拌一下，等汁浓稠就关火。

最后把汤汁均匀倒在蒸的每个鲍鱼上就可以了。

关于清蒸鲍鱼到此分享完毕，希望能帮助到您。