大家好,今天来为大家解答炒南瓜的做法家常做法这个问题,包括炒干南瓜片的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料小南瓜 :半个瘦肉 :200辅料大葱 :3根生抽 :两勺五香粉 :一勺淀粉 :一勺蒜 :少许食盐 :少许鸡精 :少许具体步骤第一步1、准备好食材,把南瓜,瘦肉,大葱洗净备用。
第二步2、南瓜切丝或者切片都可以,瘦肉切丝用适量的生抽,五香粉,淀粉腌制15分钟。
大葱切丝,蒜切片。
第三步3、锅烧热,放入适量的油烧热,放入大葱,大蒜爆香。
第四步4、倒入腌制好的肉丝,翻炒均匀,炒至肉丝发白。
第五步5、倒入南瓜丝,翻炒均匀。
第六步6、炒至南瓜稍稍变软,加入适量的盐,五香粉,鸡精翻炒均匀。
第七步7、出锅装盘即可。
南瓜的营养很丰富,也很备受喜欢,而中国作为美食大国,对于南瓜的烹饪方式更是多种多样。
而在这多样的烹饪方法中,炒南瓜可谓是作为简单的一直,也可以说是很好的保留了南瓜的营养,而且炒南瓜片的方法十分简单。
炒南瓜片材料:油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐。
做法1、南瓜去皮、挖籽、切片,然后在锅中放入油,待油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。
2、然后加水,小火煮一下。
3、放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉,待收汁就可直接起锅。
做法1首先把320g南瓜切成薄片,装在碗里,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞。
2然后放入锅里蒸,蒸15分钟左右,熟透了,易碎的状态就OK了。
这时南瓜里肯定有水,可以倒出多余水,使之南瓜泥重量300g左右。
3趁热,在蒸熟的南瓜里直接加入60g白砂糖,然后一边压碎南瓜一边搅拌白砂糖和南瓜泥,使白砂糖融化。
4将300g糯米粉分三次或四五次加入南瓜泥中,我第一次加入100g糯米粉,用刮刀拌匀。
5加入80g糯米粉在南瓜糊里搅拌均匀。
但三次加入50g糯米粉,第四次第五次,看面团的状态而加。
6用刮刀搅拌无干粉的状态,就用手在盆里揉几下,使得面团三光(手光、盆光、面团光),7把大面团分成差不多40g左右的小面团,首先揉圆,再在手心上轻轻压扁,就成了扁扁的小圆饼了。
8开小火,在平底锅里刷上薄薄的一层玉米油,切忌倒油,用油刷刷一层油就可以了。
(油太多煎出的兵很腻,个人喜欢少有的南瓜饼。
)然后把做好的南瓜饼放入锅中煎。
9切记,全程小火煎。
一两分钟翻面煎,重复多翻面几次,当感觉饼有点鼓起来的感觉,就证明熟了,就可以出锅了。
用料:蒸熟的南瓜100克,牛奶210克,低筋面粉120克,黄油30克,鸡蛋2个,盐0.5克,柠檬汁3滴,白糖40克,果酱适量步骤:1、南瓜蒸熟压碎,趁热拌匀黄油。
2、2个蛋白放入盐,柠檬汁,白糖打发至硬性发泡,倒扣蛋白不会掉下来放冰箱冷藏。
3、低粉筛入加入蛋黄,黄油南瓜,牛奶打蛋器中速打发均匀成浓稠的糊。
4、把三分之一蛋白加入南瓜糊拌匀,然后全部拌匀炒菜手法搅拌。
5、煎锅烧热转小火锅子离火,南瓜糊从锅中间滴落,放入火上,让糊慢慢叁开成圆形,也可以用煎蛋模具或者各种模具煎即可。
关于炒南瓜的做法家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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