炒豇豆的做法大全 炒十八豆家常做法？

大家好，今天来为大家解答炒豇豆的做法大全这个问题，包括炒十八豆家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒十八豆家常做法？

食材：豆角适量、蒜瓣适量、白糖适量、味极鲜一勺、香醋一勺方法/步骤：1、原料：豆角、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。

1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。

（比平时炒豆角的段要长）2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。

锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。

将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。

煮好之后、颜色变绿捞出来放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开3、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下，凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖4、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。

最后装入盘子中。

就这样，一盘凉拌豆角就做好了。

炒酸豇豆正宗做法？

豇豆一把泡椒二个花椒10颗辅料豆豉一匙味精少许老盐水半碗菜籽油2匙1. 我们把新鲜的豇豆洗净，切除。

有虫眼的地方。

冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。

2. 煮八分熟的豇豆过年凉备用。

3. 买泡菜缸里舀点碗老盐水。

（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。

）我们把豇豆放进去泡一晚上。

4. 我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。

再切点泡椒。

锅里放点菜籽油。

四成油温时放入。

豆豉小火煸炒。

5. 把豆豉炒干以后。

我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。

继续小火炒。

6. 炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。

炒出香味儿。

起锅前调一点味精。

7. 一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。

温馨小提示豆豉一定要用小火扁才香。

用菜籽油会使这道菜更有特色。

炒长豆最好吃的做法？

1、新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。

泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。

2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。

3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分。

4、炒锅里加适量猪油，猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了，又香又入味的炒豇豆就做好了。

关于炒豇豆的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。