炖鸡腿怎么炖好吃又简单 炖鸡腿最好吃的做法？

大家好，今天来为大家解答炖鸡腿怎么炖好吃又简单这个问题，包括炖鸡腿最好吃的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖鸡腿最好吃的做法？

步骤/方式1鸡腿焯水 再洗一下步骤/方式2葱姜蒜 花椒粒 香叶，桂皮 小辣椒🌶️备用步骤/方式3生抽 老抽 耗油 碗里备用步骤/方式4热锅烧油 放五粒冰糖 炒成焦糖色步骤/方式5放鸡腿煸炒 炒成这样 加入生抽老抽耗油步骤/方式6炒成这样 加葱姜蒜备用的调料步骤/方式7继续煸炒步骤/方式8炒一会儿加水 没过鸡腿🍗 加入适量的盐步骤/方式9大火烧开 小火慢炖45分钟步骤/方式10出锅。

步骤/方式1食材：鸡腿 3个 、 红辣椒 2个 、 青辣椒 1个 、 馒头 1个 、 油 6g 、 盐 2g 、 花椒 1g 、 八角 1g 、 葱 4g 、 姜 4g 、 蒜 4g 、 红辣椒 1g 、 白酒 10g 、 生抽 8g 、 糖 4g 、 蚝油 5g最好吃的做法：1、将鸡腿切块，用水冲洗掉血水。

步骤/方式22、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒，小火炸香。

步骤/方式33、放入鸡块煽炒，大火炒至鸡肉发白、发紧。

步骤/方式44、加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒，翻炒后加入适量开水，盖上锅盖炖一会。

步骤/方式55、炖至收汁，撒一点盐，再撒上蒜粒和青辣椒，拌匀。

步骤/方式66、馒头切成条状。

步骤/方式77、倒入油，煎炸至表面金黄。

步骤/方式88、起锅摆盘，将鸡块盛入盘中，撒上些红椒圈装饰，馒头条摞起摆在一旁。

饭店炖鸡腿最正确的做法？

步骤/方式1食材:鸡腿 500克 、 野生干香菇 50克 、 葱姜蒜 20克 、 油 6克 、 花椒粒 12粒 、 白糖 5克 、 蚝油 5ml 、 花雕酒 8ml 、 老抽 8ml 、 盐 5克准备好鸡腿。

步骤/方式2把鸡腿剁成块步骤/方式3提前侵泡干香菇。

步骤/方式4香菇洗净待用步骤/方式5准备好葱姜蒜步骤/方式6锅中烧开水，煮一下鸡块，煮去血水。

步骤/方式7捞出鸡块，洗净待用步骤/方式8锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒粒爆香步骤/方式9放入鸡块翻炒均匀步骤/方式10加入花雕酒、蚝油、老抽。

步骤/方式11再加入葱姜蒜爆香。

步骤/方式12放入香菇翻炒均匀步骤/方式13加入开水，中火慢炖20分钟。

步骤/方式14加入盐，继续炖煮10分钟即可步骤/方式15一锅香浓的鸡腿就好了。

步骤/方式16上桌，开吃吧。

步骤/方式11、鸡腿切大块，用盐鸡精料酒腌制十分钟，起锅放凉水，放入腌制的鸡腿，开锅继续煮5分钟，盛出备用步骤/方式22、土豆、辣椒切块，姜丝，葱段备好步骤/方式33、倒入适量的花生油，热锅凉油放入花椒，小火慢熬，等到油微微冒烟，将花椒捞出步骤/方式44、接着依次放入八角，蒜瓣，葱段，姜丝，翻炒几下，放入备好得鸡腿肉，翻炒几下，然后倒入豆瓣酱(甜面酱也可)，味极鲜，老抽，翻炒，倒入适量的水(将食材微微没过即可)，放入适量的盐，鸡精，冰糖，大火煮开，然后中火煮10分钟即可(主要为了煮土豆块)，最后开盖用大火煮至汤汁浓稠。

步骤/方式55、放入切好的辣椒块，翻炒几下，这样一道美味的炖鸡腿就做好了。

步骤/方式1鸡腿在水中浸泡，为了解冻。

浸泡时间依据鸡腿解冻程度步骤/方式2两个土豆，削皮，切成小块儿。

浸泡在水中沉淀淀粉步骤/方式3腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）步骤/方式4热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。

放两碗清水，中火炖30-35分钟。

出锅前10分钟放入土豆。

视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味步骤/方式5出锅。

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