烤五花肉的做法 红烧五花肉的家常做法？

大家好，今天来为大家解答烤五花肉的做法这个问题，包括红烧五花肉的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧五花肉的家常做法？

主料：五花肉500克调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量做法1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

烹饪步骤 共10步1把腩肉皮上的毛刮干净2切成适量大小的正方形件状3冬菇提前泡好水，把大件的切成跟腩肉差不多的件状4腩肉飞水后用味极伴匀5烧锅下油，把腩肉拉拉油使腩肉更金黄6炒白糖，煮成焦色糖水起上备用7烧锅下油，爆香姜片蒜头，再爆八角桂皮8下腩肉炒香，下冬菇，焦色糖水，小茴，味极，盐，把味调和谐9调好味后装上煲，再煲一个小时左右就软糯够火了10再次调好味道，收汁上碟即可。

五花肉煮红烧肉做法？

步骤 1五花肉洗净冷水下锅，加入姜片，小葱，料酒焯水，水开后煮5到6分钟步骤 2准备好食材，冰糖，姜片 花椒粒 干辣椒 八角 桂皮 香叶步骤 3焯水后的五花肉乘出，切块，起锅不放油，中小火，放入五花肉煸炒步骤 4煸至各面焦黄，乘出（我买的五花肉偏瘦，没煸太多油出来）步骤 5用煸五花肉的油，加入冰糖，炒至冰糖融化且微起泡（小火）步骤 6加入五花肉，翻炒均匀，尽量保证每面都裹上糖汁儿步骤 7加入姜片 花椒粒 干辣椒 八角 香叶 桂皮继续翻炒步骤 8倒入开水，淹没五花肉即可，加入一勺生抽，半勺老抽，一点蚝油，一点盐 鸡精。

盖锅盖焖煮30分钟步骤 9红薯削皮洗净切块备用步骤 1030分钟后，加入红薯，翻一翻，让红薯裹上汤汁儿，盖锅盖继续焖煮20分钟（不喜欢吃红薯的，此过程可省略，五花肉焖煮50分钟即可出锅）。

关于烤五花肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。