烤肉做法 火炉烤肉做法？

大家好，今天来为大家解答烤肉做法这个问题，包括火炉烤肉做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

火炉烤肉做法？

1、肉未放入碗里，加少许盐、1勺生抽、勺 甜酒和生粉搅拌上劲腌制10分钟。

2、茄子洗净用纸巾吸千水，表面刷一层油防 止烤干。

3、烤盘预热好后，放入茄子，烤15分钟。

4、将腌制好的肉末中火翻炒至变色后加入大蒜和青红辣椒翻炒均匀。

5、加2勺生抽、半勺老抽、2勾辣椒油、半勺 盐、半勺白糖翻炒出红油。

6、茄子烤好后取出，用刀对半划开放平，均匀铺上炒好的辣椒肉末。

 7.继续烤制5-8分钟即可撒上葱花享用啦。

烤肉的制作过程？

烤肉的制作过程包括以下几步（羊肉串）我们需要准备食材：羊肉500克，植物油，食用盐，孜然，辣椒面，淀粉，白糖，葱，姜，花椒粉，料酒，洋葱。

1、首先把我们准备好的羊肉清洗干净之后，沥干水分切成条状，然后再改刀切成大小均匀的小块。

2、接着我们再准备一些铁签子，如果没有铁签的话，也可以用竹签来代替，但是用竹签的话需要提前放在热水里面烫一下，消毒过之后再使用。

3、把切好的羊肉放在容器里，一次再往里面加入洋葱，碎食用盐，料酒，白糖，孜然粉，花椒粉，葱，姜和植物油，用手搅拌均匀之后，再加入适量的淀粉搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟备用。

4、等到羊肉腌好之后拿出来穿在竹签上，在穿羊肉的时候一定要注意肥肉和瘦肉搭配在一起，烤出来的羊肉串才会更好吃。

5、准备一个炭炉，往里面加入适量的木炭，点着烧至无烟的时候，把我们穿好的羊肉串放在烤炉上面来回的翻转烤制，等到羊肉串烤至6成熟左右把我们拌好的调料（食用盐，花椒粉，孜然粉和辣椒面搅拌均匀）撒上去，然后再用刷子在上面刷一些植物油，烤出油汁后撒上一些白芝麻装饰一下，羊肉串就制作完成了。

烤羊肉串儿 原料： 羊肉，孜然，盐，辣椒面儿，酱油，植物油，竹签子。

做法： 1.羊肉切小块儿，用植物油，酱油，辣椒面，孜然拌匀，腌一会备用。

2.将腌好的羊肉（1）串好。

3.入烤箱，烤15分钟。

4.出锅后在上面撒一些盐，就可以吃了。

注：歪歪家的是小烤箱，所以烤了15分钟，估计大烤箱可以时间再短一些。

虽然没有炭火烤的那末专业吧，但是味道还可以。

烤羊肉串很受大家欢迎，自己做的干净实惠，其实也很简单，制作如下：1.把羊肉清洗干净，切成小块。

2.放白酒或者料酒，姜去腥，在切里一个洋葱。

加入糖少许，盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，腌制2个小时以上。

3.竹签一定要泡过水，这样烤的时候不会被烧断，腌好的羊肉穿在签子上，穿好用手攥攥。

羊肉串就做好了，很简单吧。

关于烤肉做法到此分享完毕，希望能帮助到您。