煮毛豆的家常简单做法 煮毛豆怎么做？

大家好，今天来为大家解答煮毛豆的家常简单做法这个问题，包括煮毛豆怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煮毛豆怎么做？

【食材准备】：新鲜毛豆500克、八角5克、香叶3克、桂皮3克、花椒10克、辣椒5克、料酒5ml、蒜末10克、山西老陈醋20ml，食盐、食用油适量。

【方法】：第一步：首先将毛豆的两边剪掉，然后用流水将毛豆冲洗2遍即可备用。

第一步：首先将洗净的八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒放入到锅中，然后加适量的水到锅中，大火将水煮开后，然后关火，此时不要揭开锅盖，将香料焖10分钟。

第三步：将洗净的毛豆、料酒放入到锅中，然后开大火将水煮开，接着改小火将毛豆煮3分钟后捞出。

第四步：将煮好的毛豆放入到盘中，然后将干辣椒碎、蒜末、花椒放入到锅中，接着淋上热油，最后淋上山西老陈醋搅拌均匀即可食用。

毛豆即俗称的大豆、黄豆（毛豆老熟后就是我们熟知的黄豆），新鲜连荚的黄豆（毛豆），是很好的下酒菜，闲时来一盘煮熟的毛豆，搭配上啤酒，和家人看着电视，畅谈人生，是特别舒服的家人相聚的美好时光。

毛豆纤维含量丰富，对人体有很大的好处。

在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧！下面介绍【煮毛豆】做法:【用料】:毛豆1000克。

【调料】:姜片15克，桂皮，八角，小茴香各十克，花椒粒，香叶，干辣椒短更不可。

【做法】:1⃣，毛豆洗净。

2⃣，汤锅里加清水，放入毛豆，花椒粒，桂皮，八角，香叶，干辣椒段，小茴香，姜片一起煮，煮的时候根据时间根据自己的喜好，豆子的软，硬程度自己来定是否捞出开吃。

喜欢吃软的就煮长一点时间。

【提示】:▶️（1），有些人喜欢煮毛豆前都要将毛豆的两端剪掉，这样更容易入味。

▶️（2），煮毛豆的时候如果不喜欢放香叶，桂皮，八角等香料，直接下姜片和盐，煮熟开吃也美味。

▶️（3），在毛豆的旺季，多买些毛豆，剥出豆豆来，放入冷藏室，用来打豆浆或者炒猪肉也是美味十足！。

毛豆怎么做好吃，水煮毛豆的做法？

水煮毛豆准备食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

做法步骤：1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮，让毛豆在接下来的煮制过程中更容易入味。

很多朋友为了让毛豆更入味，煮毛豆之前会把毛豆的两头剪掉，其实作用不大，还费事。

2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。

这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。

3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。

4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。

煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄。

5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

1、把毛豆在水中浸泡一会儿，除去表面的杂质。

捞出，用剪刀将毛豆两端剪掉，这样在腌制和烧的时候才能更加入味。

将毛豆放入盆中，加入没过毛豆的清水，加一勺盐，搅拌均匀后浸泡十分钟。

2、将锅洗干净，加入没过毛豆的清水，将毛豆倒入水中，使它完全浸泡，放入一点花椒，八角，干辣椒。

加入一勺使用有两勺白醋在锅里一起煮上五六分钟，然后捞出过凉水。

这一步千万不要放盐，否则就会出现毛豆发黄的现象。

3、向水中加入两大勺盐，烧开后，将过凉的毛豆再次放入，搅拌均匀。

最后盖上锅盖，闷上20到25分钟，使毛豆入味。

做法一1、毛豆洗净，剪去两头。

2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。

3、大火煮开。

变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。

关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。

关于煮毛豆的家常简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。