煎黄花鱼的做法 煎黄花鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答煎黄花鱼的做法这个问题，包括煎黄花鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煎黄花鱼的家常做法？

黄花鱼清理干净，鱼子放旁边；切几刀，抹盐，肚子里也撒盐；切姜丝，划刀里面塞一条姜丝，鱼肚子里放姜丝；这一步腌制一下鱼儿；案板放个45度角，让水分自然流出；大概放置十分钟；将塞在划刀痕迹里面的姜丝拿出，鱼肚子里面的姜丝不需要取出，用厨房纸/绵柔纸巾抹干水分；这样两面抹干；热锅冷油，放入较多一点的油；准备鱼儿，准备入油锅；锅中油热后，放小火，放入鱼儿，轻轻晃动锅；一面煎黄煎熟后，翻面继续煎一下；放入刚才剩余的/从划刀缝隙中取出的姜丝，放入鱼籽，一起煎熟；两面都煎熟差不多五分钟左右时间即可；注意保持小火慢煎；加入三勺子蒸鱼豉油，加入少量清水；稍微再煮几分钟，即可乘出。

步骤一1. 黄花鱼去鳃清肚沥干水，洒上盐抹匀，腌十分钟。

干葱头与蒜瓣去皮剁成碎粒备用。

步骤二2. 热锅下少许油五成热，用铲子把油抹遍锅底，鱼下锅，别翻动，调中小火，适度移动锅，让鱼受热均匀，待鱼眼半白于，关火两分钟后翻面。

步骤三3. 另一面煎四分钟左右至七成熟，洒入干葱末蒜末，小火半分钟后关火。

再过半分钟，鱼起锅摆碟，再把锅内配料碎起锅放碟。

家常熬黄花鱼怎么做？

用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。

5. 加入水和盐炖黄花鱼。

6. 中间翻面，调整好火候不能糊底。

7. 出锅洒上香菜，即可装盘。

煎黄花鱼最正宗的做法？

食材明细黄花鱼  500克、姜    适量、蒜    适量、葱花  适量、盐    适量。

做法1、黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。

2、在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。

3、锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。

4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面。

5、用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。

6、待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。

7、撒上葱花再稍一翻即可。

关于煎黄花鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。