大家好,今天来为大家解答爆炒香辣螃蟹的做法这个问题,包括爆炒香辣蟹怎么炒最好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
原料:红花蟹2个、青线椒3根、生姜5g、蒜头5颗、小米辣3个、青蒜、花生油、生抽、料酒、地瓜粉适量。
做法步骤:第1步、准备食材。
把青线椒切段,小米辣切圈,蒜头切小块,生姜切丝,青蒜切碎。
第2步、把花蟹用刷子刷干净,一分为二,去掉蟹腮和蟹胃等不能吃的部位。
蟹钳可以用刀拍一下方便入味。
第3步、切口沾点地瓜粉,这样煎的时候肉和膏不会散。
第4步、起锅烧油,油温差不多的时候把花蟹有地瓜粉的那面向下,煎至定型。
第5步、把煎好的花蟹拨到旁边,中间放入姜蒜炒香。
第6步、再放入蟹壳,不要翻动。
第7步、加少量清水,1勺生抽,1勺料酒,轻轻的翻一下。
第8步、撒上辣椒和青蒜,稍微炒几下。
第9步、再撒上葱花即可。
海鲜本身就有味道,又加了生抽,所以不需要再加盐。
主料:河蟹适量辅料:葱段适量,姜片适量,麻椒适量,郫县豆瓣酱适量,大蒜适量,生抽适量,白糖适量,干辣椒适量,食用油适量做法步骤:1. 河蟹清洗干净对半切开。
2. 全部切开备用。
3. 干辣椒切段,姜片,大蒜,葱段。
4. 热锅凉油,下入一大勺郫县豆瓣酱,葱姜,干辣椒,麻将,大蒜翻炒出香味5. 放入河蟹。
6. 翻炒均匀。
7. 加,料酒,生抽,白糖翻炒均匀。
8. 加半碗水。
9. 盖上盖子闷五分钟即可。
10. 出锅装盘。
主料:螃蟹3只辅料:大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个1. 准备好材料。
2. 螃蟹刷洗干净,摘掉脐甲,对半切开。
3. 葱姜蒜辣椒准备好。
4. 热锅,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒进去炒。
5. 倒入酱油,倒入水。
6. 入一勺辣椒酱,盖盖煮15分钟,煮到收汁。
7. 最后放入葱翻炒几下即可。
辣子螃蟹的做法如下:螃蟹洗净,切成小块,生抽、蚝油、料酒、辣椒酱、蒜、姜、小米辣准备好备用锅中热油把螃蟹倒入锅中翻炒片刻加入适量的料酒再加入适量的生抽和蚝油加入辣椒酱翻炒片刻加入适量的开水,没过螃蟹即可待汁水收好,加入小米辣翻炒片刻即可出锅以上是辣子螃蟹的基本做法,您可以根据个人口味进行调整,祝您用餐愉快。
关于爆炒香辣螃蟹的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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