牛肉汤做法和配方 洛阳马家牛肉汤做法？

大家好，今天来为大家解答牛肉汤做法和配方这个问题，包括洛阳马家牛肉汤做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

洛阳马家牛肉汤做法？

洛阳马家牛肉汤是一道非常经典的中式传统美食，以下是制作过程：材料：- 牛肉500克- 姜3块- 大葱2根- 八角2个- 桂皮1小块- 小茴香3克- 料酒2勺- 盐适量步骤：1. 牛肉切成约2cm左右的小块，用冷水洗净后沥干备用。

2. 姜去皮切成片状，大葱切段备用。

3. 把锅烧热，倒入一定量的油，放入姜片和大葱段爆香。

4. 加入料酒翻炒均匀。

5. 放入牛肉小块，继续爆炒至表面变色。

6. 加入清水淹没所有食材，并加入八角、桂皮、小茴香等香料。

大火烧开后转小火慢炖2小时左右（或者用高压锅30分钟）。

7. 然后加入适量盐进行调味即可。

温馨提示：如果牛肉有血水，可以先把牛肉焯水去除血水，这样能够让汤味更鲜美，牛肉也更烂。

在烹制过程中，还可以加入蔬菜或豆腐等食材根据自己的口味搭配。

最后，把做好的牛肉汤盛出来，撒上一些葱花点缀，就可以开吃啦！。

用料牛腱子肉 200克牛骨头 一大块姜 一块八角 一颗桂皮 一小块花椒 少量香砂 一颗陈皮 少量香叶 三四片洛阳牛肉汤的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1准备食材步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1买回来的牛骨头清洗干净，和牛肉一起放入大锅中，加满清水，步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1开大火把水烧开，煮大约3分钟，煮出骨头和肉的血沫。

步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1把骨头和肉捞出来，用温水冲洗干净，大锅中的水倒掉，把锅洗干净。

步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1重新把骨头和肉放到大锅中，加满清水，放入各种香料，先开大火把水烧开，然后转最小火慢慢煮，步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1煮大约3个小时，便煮好了一大锅牛肉汤。

步骤 7space纯奶手撕吐司的做法 步骤1牛肉捞出来切片步骤 8space纯奶手撕吐司的做法 步骤1喝汤的时候，配香菜、葱花、切好的牛肉、饼丝，盐、鸡精、白胡椒粉和醋这些调味料按需要自己加。

关于牛肉汤做法和配方到此分享完毕，希望能帮助到您。