猪大骨头汤的做法大全 肉骨头汤的正确做法？

大家好，今天来为大家解答猪大骨头汤的做法大全这个问题，包括肉骨头汤的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

肉骨头汤的正确做法？

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

滋补骨头汤做法？

滋补骨头汤是一道常见的中式汤品，可以滋补身体、补充营养，特别适合老人、孕妇、产妇等人群。

以下是滋补骨头汤的做法：所需材料：- 猪骨头500克- 瘦肉200克- 姜片适量- 红枣10个- 枸杞子适量- 盐适量做法：1. 将猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮2-3小时，直到骨头煮软。

2. 将瘦肉切成薄片，用开水焯水后捞出沥干备用。

3. 将姜片切成薄片，红枣去核。

4. 将焯水后的瘦肉、姜片、红枣、枸杞子加入锅中，继续炖煮20-30分钟。

5. 加入适量的盐调味即可。

注意事项：1. 在煮骨头的时候一定要撇去浮沫，以确保汤的清澈度。

2. 煮骨头的时间不宜过短，否则营养成分无法充分溶出；也不宜过长，否则骨头中的钙质等营养成分会被煮散。

3. 需要根据个人口味适量调整盐的用量，过多的盐会影响汤的口感。

主料：大骨 适量、海带适量、薏米适量辅料：生姜 适量详细步骤1、准备材料。

2、煮开一锅沸水，然后放入大骨焯水3、捞起海带洗净切块，薏米洗净一起备用。

4、沙锅中放入适量的水，大骨，薏米，生姜。

5、按好煲汤程序6、等一个半小时放入海带，小火一小时。

(每个锅煲汤的时间不同，按照自己的时间来调)。

7、加入盐调味即可。

准备山药1根、玉米1根、龙骨700克、盐适量、姜2片。

做法1、龙骨洗干净，烧些开水，把龙骨飞水，再沥干水份。

2、玉米洗干净，切成小块。

3、山药去掉皮，山药再切成小块。

4、砂锅里放进适量的水，然后放进龙骨一同煲。

5、在菜单里选择筒骨汤功能键。

然后调整好时间，就按开始键。

6、过了一小时后，放进姜片，然后再放进玉米、山药一同煲至熟。

7、最后加上适量的盐调味即可。

食材清单大骨头 750g 、 番茄 2个 、 香菇 5只 、 山药 半根 、 姜片 4片 、 葱 4根 、 料酒 2勺 、 盐 2g烹饪步骤1，大骨头切好，备用2，番茄洗净，切片备用3，香菇去根，切片后沸水浸泡，备用4，山药削皮洗净，切片备用5，葱洗净，切成葱花备用6，水烧开后，放入大骨头，焯水后洗去血水备用7，锅内重新放入干净的冷水，放入焯过水并洗净的大骨头，加入姜片、料酒，大火煮开8，大骨头烧开后放入番茄、香菇，大火煮开后改小火，继续煮1.5～2小时9，放入山药后，大火煮5分钟10，撒上葱花，即可出锅。

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