用油熬制的鲜辣椒酱 做辣椒酱的油是生油还是熟的啊？

大家好，今天来为大家解答用油熬制的鲜辣椒酱这个问题，包括做辣椒酱的油是生油还是熟的啊？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

做辣椒酱的油是生油还是熟的啊？

　　熟油。

　　辣椒酱做法如下：　　食材　　主料：干辣椒200g　　辅料　　白芝麻5g、熟花生仁20g、冰糖10g、盐5g、花生油50克、十三香适量　　步骤　　1.准备干辣椒。

用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。

　　2.均匀铺在烤盘内。

　　3.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。

　　4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

　　5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。

　　6.研磨成需要的粗细程度。

　　7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。

　　8.花生仁去皮，放入蒜臼内。

　　9.捣成碎粒状。

　　10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

　　11.放入适量盐。

　　12.放入十三香。

　　13.放入研磨成粉的冰糖。

　　14.用勺子搅拌均匀。

　　15.炒锅内加入多一些的油。

　　16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油边用勺子翻拌。

　　17.拌匀，完成。

　　。

新鲜的红辣椒酱的做法？

用料：红辣椒2500克、盐300克、味精100g糖200g、白醋100g、大蒜500g、豆瓣酱500g做法：1.红辣酱是专门秋季做辣椒酱的那种红辣椒哈，这种辣椒不辣。

红辣椒买回来后去蒂，洗干净后放在帘子上空干水分或阴凉处阴干水分后备用。

我是头一天晚上洗完空水，第二天做的。

2.红辣椒晾干后，用绞刀子把红辣椒绞碎，没有绞刀子的可以用料理机搅拌机打碎辣椒也可以，粗细自己掌握，喜欢细的就多打一会细腻些，粗的就少打会。

3.注意装绞碎的红辣椒的盆子要干爽无水哈。

4.开火，炒锅里无油无水，依次倒入红辣椒，盐，味精，糖，白醋，豆瓣酱。

5.一边熬制，一边搅拌，直到开锅就可以了。

6.开锅后，倒入无油无水的盆里，放置凉透。

7.大蒜去皮，洗净去根，然后用绞刀子绞碎备用，没有绞刀子的可以用料理机搅拌机哈。

8.熬好的红辣椒酱彻底凉凉后，放入绞碎的大蒜搅拌均匀即可食用。

9.放入密封盒里或玻璃罐里，放入阴凉处，冰箱里。

吃时盛出即可。

10.美味辣椒酱，完成。

1、材料：指天椒、蒜、盐、高度酒、玻璃瓶。

2、将指天椒和蒜洗干净，晾晒水！水果刀和菜板也洗干净，晾晒。

3、指天椒和蒜的占比可依据个人的爱好。

随后将指天椒和蒜各自切碎。

4、粉碎到自身感觉令人满意的水平就可以了。

5、将粉碎的蒜和指天椒拌一下，随后加盐。

6、加高度酒。

无需放过多，放多了辣酱的汁就较为多一点，适当放一点就可以了。

7、将辣酱翻拌就可以了！做的情况下还记得戴上一次性手套，要不然手感被朝天椒辣的很难受！8、放到玻璃瓶里，封好！木柜里储存就可以了，无需放电冰箱。

吃上一年都不容易坏的！時间越长还会继续越香。

做法：主料：新鲜红辣椒十斤。

配料：菜籽油2斤，生牛肉末500克生姜末100克，蒜末香菜仔50克，独头蒜200克，梨500克苹果500克，盐1000克糖1000克，味精适量。

鲜辣椒洗净控水放在盆中撒上精盐用手绰十分钟，杀出水以后，凉水泡四十多分钟。

用绞肉机把鲜辣椒搅碎放在盆中备用。

起锅烧油油热下牛肉末姜末扁香，鲜红辣椒放入锅内依次加入苹果、梨、香菜仔、盐蒜末糖鸡精味精小火熬制2小时，凉凉装罐食用。

食材用料新鲜的红辣椒1000g，姜100g，蒜150g，去皮的生花生200g，油100g，黄豆酱300g，苹果1个，梨1个，白糖50g，醋50g，白芝麻60g，盐1/2汤勺做法步骤：步骤 1准备好食材。

步骤 2将红辣椒洗净控水。

步骤 3剪去蒂头。

步骤 4辣椒放入料理机中打碎备用。

步骤 5姜、蒜放入料理机中打碎备用。

步骤 6苹果、梨放入料理机中打碎备用。

步骤 7在锅中倒油，加入姜、蒜末炒香步骤 8然后加入辣椒碎翻炒均匀。

步骤 9在锅中加入打碎的苹果、梨。

步骤 10加入黄豆酱。

步骤 11加入去皮的生花生。

步骤 12加入白芝麻，糖，醋熬煮10-15分钟。

步骤 13在锅中加盐调味。

步骤 14然后装罐。

步骤 15冰箱冷藏可保存3个月以上。

❶菜市场当日采购新鲜的小米椒 🌶️蒜头❷密封玻璃瓶清洗高温消毒❸小米椒，清洗千净后切除头蒂，晾干水分，蒜头去皮后清洗干净，晾干水分；❺将辣椒和蒜头搅碎。

❻起锅烧油，油温五成热放入八角桂皮香叶爆香捞出佐料后依次放入姜 辣椒 蒜末。

❼小火不停的翻炒，直至炒出香味。

❽炒出香味后放入盐，蚝油，高度白酒，少许糖。

❾继续翻炒均匀。

关火晾凉备用。

❿晾凉后装入密封玻璃罐，封罐上盖。

放置阴凉处保存！最好放冰箱，保存时间更久！一瓶100ml，放冰箱保存一年也没问题。

关于用油熬制的鲜辣椒酱到此分享完毕，希望能帮助到您。