番茄牛腩的正宗做法 大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？

大家好，今天来为大家解答番茄牛腩的正宗做法这个问题，包括大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？

1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。

2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。

3/9 再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。

4/9 放入焯过水的牛肉，干炒。

5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。

6/9 倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。

7/9 再倒入西红柿。

8/9 倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。

9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。

番茄牛腩的最佳做法？

步骤/方式1牛腩泡水20分钟，中间要换三次水步骤/方式2冷水下锅，加料酒焯水步骤/方式3撇去浮沫步骤/方式4焯好水再洗干净，顺便沥下水分步骤/方式5牛腩要切大块步骤/方式6姜切片，葱卷成葱结，两个大番茄切成块步骤/方式7下姜葱爆香步骤/方式8下牛腩翻炒步骤/方式9加米酒，生抽翻炒均匀步骤/方式10下切好的番茄随便炒2下步骤/方式11加温水满过牛腩，加冰糖和八角，开大火煮开关火步骤/方式12倒进砂锅，中小火焖煮1个小时步骤/方式13加一勺盐步骤/方式14把香料和葱结给挑出去步骤/方式15把剩下的番茄倒进去，焖煮10分钟步骤/方式16盛出。

西红柿炖牛腩家常做法？

材料：牛腩500g，西红柿500g，葱姜适量，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、干辣椒适量，清水适量做法：1. 牛腩洗净切块，加入水中焯水至变色，去血水2. 西红柿洗净切块，葱姜切片备用3. 热锅凉油，将葱姜炒香4. 放入焯好水的牛腩块，翻炒至变色5. 加入料酒和清水，水面高出牛腩块即可6. 加入、白糖、八角、桂皮、干辣椒7. 转小火慢炖，炖至牛腩变软8. 加入西红柿块，翻炒均匀9. 加入生抽和老抽调味，根据口感加入适量清水，炖 煮至汤汁浓稠时关火，装盘即可温馨提示：1. 牛腩为瘦肉和筋肉，建议炖煮时间长一些，让筋变得柔软。

2. 干辣椒可根据个人口味添加或减少。

材料牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g做法步骤1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下步骤2：锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫步骤3：准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱步骤4：一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样步骤5：最后加入适量的盐调味，出锅。

做法如下准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

步骤 2西红柿洗净切块。

步骤 3牛腩洗净切小块。

步骤 4姜切片。

步骤 5小葱切葱花。

步骤 6大葱切片。

步骤 7锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

步骤 8起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。

步骤 9接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

步骤 10加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

步骤 11接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。

步骤 12最后撒入葱花即可。

主料番茄2个牛肉80克辅料蒜末适量，姜丝少许，葱花少许腌料：生抽少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，其他，盐少许，油少许嫩滑牛肉烧番茄的做法步骤1.先处理番茄：番茄洗净，用刀划十字，放入开水中烫一分钟，方便去皮，然后切碎。

2.牛肉洗净切片，放腌料抓匀腌制15分钟，切点蒜末葱花备用。

3.热锅放油，下蒜末炒香。

4.下番茄大火炒出番茄汁，加少许盐。

5.加少许开水大火烧开。

6.将腌好的牛肉片均匀的铺在表面。

7.盖上盖子焖两分钟。

8.打开盖子，牛肉熟透了。

9.翻炒均匀。

10.装盘撒上葱花完成了。

关于番茄牛腩的正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。